泡茶叶的水温几度适合，泡茶叶用多少度的水最好

茶叶种类的丰富程度，满足了许多人对茶汤口感和滋味的要求，只是在冲泡饮用期间，一定要根据不同的茶叶种类，选择合适的水温，水温则是影响茶汤口感和质感非常重要的因素，那么泡茶叶的水温几度适合呢?跟随小编去了解一下吧。

泡茶叶的水温几度适合

1. 绿茶/黄茶

绿茶是未经发酵的茶叶种类，黄茶是轻发酵茶叶种类，这两种茶叶的茶叶细嫩程度基本相似，因此冲泡时对水温的要求相似，以80-85度之的热水冲泡为宜，水温过高使茶叶在冲泡的过程中被破坏，原本的茶叶内质中的营养流失。

2. 红茶/青茶

红茶和青茶一种是完全发酵茶叶，一种是半发酵茶叶，虽然发酵程度不同，但在冲泡期间对水温的要求基本一致，最佳冲泡水温在95度左右，合适的水温能在冲泡的过程中，充分析出茶叶内质中的茶香和营养，让茶汤更加纯粹。

3. 白茶

白茶是所有茶叶种类中比较特殊的一种，存放的年限不同，冲泡饮用对水温的要求不同，当年制成的新白茶冲泡时，水温以85-90度为宜，过高则不利于冲泡出汤，存放超过3年的老白茶冲泡饮用的过程中，至少要用95度以上的热水，而冲泡的过程中要闷泡。

4. 黑茶/普洱茶

黑茶和普洱茶虽说是两种不同的茶叶，不过从茶叶内质上来说，这两种茶叶都属于后发酵的紧压茶，对存放时间没有过多的限制，有越陈越香的特点，因此冲泡饮用时，最好用刚烧开的100度沸水冲泡饮用，水温过低则不能释放出茶香。

5. 花茶

花茶是一种新工艺茶叶种类，大多以绿茶作为茶胚，和采摘的鲜一同窖制而来，从茶叶的性质方面来说，细嫩的程度和绿茶相似，花朵也没有经过充分发酵，冲泡的过程中最好用85度的热水，以免过高的水温会烫伤茶叶，让茶汤变得苦涩。