泡茶叶的水温几度适合,泡茶叶用多少度的水最好

时间:2022-08-23 19:37:02   编辑:饮茶人
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茶叶种类的丰富程度,满足了许多人对茶汤口感和滋味的要求,只是在冲泡饮用期间,一定要根据不同的茶叶种类,选择合适的水温,水温则是影响茶汤口感和质感非常重要的因素,那么泡茶叶的水温几度适合呢?跟随小编去了解一下吧。

泡茶叶的水温几度适合

1. 绿茶/黄茶

泡茶叶的水温几度适合,泡茶叶用多少度的水最好

绿茶是未经发酵的茶叶种类,黄茶是轻发酵茶叶种类,这两种茶叶的茶叶细嫩程度基本相似,因此冲泡时对水温的要求相似,以80-85度之的热水冲泡为宜,水温过高使茶叶在冲泡的过程中被破坏,原本的茶叶内质中的营养流失。

2. 红茶/青茶

泡茶叶的水温几度适合,泡茶叶用多少度的水最好

红茶和青茶一种是完全发酵茶叶,一种是半发酵茶叶,虽然发酵程度不同,但在冲泡期间对水温的要求基本一致,最佳冲泡水温在95度左右,合适的水温能在冲泡的过程中,充分析出茶叶内质中的茶香和营养,让茶汤更加纯粹。

3. 白茶

泡茶叶的水温几度适合,泡茶叶用多少度的水最好

白茶是所有茶叶种类中比较特殊的一种,存放的年限不同,冲泡饮用对水温的要求不同,当年制成的新白茶冲泡时,水温以85-90度为宜,过高则不利于冲泡出汤,存放超过3年的老白茶冲泡饮用的过程中,至少要用95度以上的热水,而冲泡的过程中要闷泡。

4. 黑茶/普洱茶

泡茶叶的水温几度适合,泡茶叶用多少度的水最好

黑茶和普洱茶虽说是两种不同的茶叶,不过从茶叶内质上来说,这两种茶叶都属于后发酵的紧压茶,对存放时间没有过多的限制,有越陈越香的特点,因此冲泡饮用时,最好用刚烧开的100度沸水冲泡饮用,水温过低则不能释放出茶香。

5. 花茶

泡茶叶的水温几度适合,泡茶叶用多少度的水最好

花茶是一种新工艺茶叶种类,大多以绿茶作为茶胚,和采摘的鲜一同窖制而来,从茶叶的性质方面来说,细嫩的程度和绿茶相似,花朵也没有经过充分发酵,冲泡的过程中最好用85度的热水,以免过高的水温会烫伤茶叶,让茶汤变得苦涩。

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