咖啡用多少度的水冲比较好,100度的开水冲咖啡会怎样

时间:2022-07-29   编辑:饮茶人
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咖啡是上班族非常喜欢的饮品,不仅会直接购买成品饮用,也会自己在家中制作,可能每个人都认为咖啡直接用沸水冲泡即可,但事实却并非如此,那么咖啡用多少度的水冲比较好呢?感兴趣的朋友快跟随小编一起了解一下吧。

咖啡用多少度的水冲比较好

咖啡用多少度的水冲比较好,100度的开水冲咖啡会怎样

咖啡是世界三大饮料之一,受到许多小伙伴的喜爱,除了直接购买成品咖啡之外,越来越多的人自己在家中制作,冲泡咖啡的水最好在85-95度之间,水温对咖啡口感的影响非常大,直接用100度的开水冲咖啡会泡出非常多的杂质,不仅会影响口感,也会变的非常苦。

咖啡用多少度的水冲比较好,100度的开水冲咖啡会怎样

用85度以下的水温冲泡咖啡时,会出现一股难闻的酸味,咖啡原本的香味也不能被激活,另外85-95度是一个区间,冲泡咖啡的具体温度与咖啡豆烘焙的程度有关,咖啡豆烘焙的程度深,最佳水温是85度,咖啡豆烘焙的程度浅,那么最好用90度或95度开水冲泡。

咖啡怎么冲泡

1. 磨咖啡豆

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咖啡冲泡时,首先要把咖啡豆放入专用的磨豆机打磨成咖啡粉,在打过的过程中要掌握好打磨的力度,过粗或过细都会影响咖啡后续冲泡的口感,过粗咖啡的味道不足,打磨过细可能在冲泡时出现杂质。

2. 冲泡

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正式冲泡前在咖啡杯上放一层锥形滤纸,也能用滤网,把打磨好的咖啡粉放入滤纸,轻轻摇晃至平整后,从滤纸的中心开始,由内而外的顺时针方针进行注水,水温控制在90-95度之间。

3. 萃取

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注水后咖啡粉会开始发涨,等待30-45秒后用同样的手法再次注水,让咖啡液流入咖啡杯,咖啡完成萃取后就能饮用,可以直接饮用,也能根据自己的口味加入配料,常见的用来搭配咖啡的调味品有牛奶、巧克力以及奶油。

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