咖啡用多少度的水冲比较好，100度的开水冲咖啡会怎样

咖啡是上班族非常喜欢的饮品，不仅会直接购买成品饮用，也会自己在家中制作，可能每个人都认为咖啡直接用沸水冲泡即可，但事实却并非如此，那么咖啡用多少度的水冲比较好呢?感兴趣的朋友快跟随小编一起了解一下吧。

咖啡用多少度的水冲比较好

咖啡是世界三大饮料之一，受到许多小伙伴的喜爱，除了直接购买成品咖啡之外，越来越多的人自己在家中制作，冲泡咖啡的水最好在85-95度之间，水温对咖啡口感的影响非常大，直接用100度的开水冲咖啡会泡出非常多的杂质，不仅会影响口感，也会变的非常苦。

用85度以下的水温冲泡咖啡时，会出现一股难闻的酸味，咖啡原本的香味也不能被激活，另外85-95度是一个区间，冲泡咖啡的具体温度与咖啡豆烘焙的程度有关，咖啡豆烘焙的程度深，最佳水温是85度，咖啡豆烘焙的程度浅，那么最好用90度或95度开水冲泡。

咖啡怎么冲泡

1. 磨咖啡豆

咖啡冲泡时，首先要把咖啡豆放入专用的磨豆机打磨成咖啡粉，在打过的过程中要掌握好打磨的力度，过粗或过细都会影响咖啡后续冲泡的口感，过粗咖啡的味道不足，打磨过细可能在冲泡时出现杂质。

2. 冲泡

正式冲泡前在咖啡杯上放一层锥形滤纸，也能用滤网，把打磨好的咖啡粉放入滤纸，轻轻摇晃至平整后，从滤纸的中心开始，由内而外的顺时针方针进行注水，水温控制在90-95度之间。

3. 萃取

注水后咖啡粉会开始发涨，等待30-45秒后用同样的手法再次注水，让咖啡液流入咖啡杯，咖啡完成萃取后就能饮用，可以直接饮用，也能根据自己的口味加入配料，常见的用来搭配咖啡的调味品有牛奶、巧克力以及奶油。