岩茶的冲泡方法，岩茶可以煮着喝吗

岩茶指的是武夷岩茶，这是一种受到许多资深茶友喜爱的茶叶种类，尤其是在冬天时饮用岩茶能提高自身的御寒行，那么岩茶的冲泡方法是什么呢?感兴趣的朋友快跟随小编一起了解一下吧。

岩茶的冲泡方法

1. 烧水

岩茶进行冲泡时，最能影响茶汤品质的就是水温，用来冲泡岩茶的水温最好在100度，因此在冲泡前的第一件事就是烧一壶沸水，一般情况下会选择用白瓷盖碗进行冲泡，选好合适的茶具后用沸水冲烫，做到消毒并提升盖碗温度。

2. 投茶

冲泡岩茶时的茶叶用量也比较重要，主要与个人的口味有关，没有绝对的硬性要求，岩茶条索粗壮的情况下，按照茶水1:15的比例进行投放，或者直接投入盖碗容量的五分之三的位置，投茶后盖上杯盖轻轻摇晃，让盖碗内壁的温度激发茶叶内质。

3. 冲泡

摇晃后就要揭开杯盖，沿着盖碗的边缘缓慢注入100度沸水，让茶叶得到充分浸泡，第一泡注满水后盖上杯盖等待10秒，然后迅速倒出茶汤，起到洗茶的作用，不仅可以洗去茶叶表面的杂质，也能让茶叶在后续的冲泡中更好展开。

4. 出汤

第一泡的茶汤倒出后开始第二次注水，采用同样的注水方式，注满水并盖上杯盖，等待20秒即可出汤饮用，之后的每一泡都要比前一泡延长10-30秒的等待时间，具体的等待时间和岩茶的存放时间有关，老茶则要多等，新茶相反。

岩茶可以煮着喝吗

岩茶可以煮着喝，但不是所有的岩茶都适合煮着喝，岩茶有轻火茶和火种重的传统岩茶两种，轻火茶焙火的程度比较轻，适合冲泡，不适合放在火炉上不断沸腾，中度焙火以上的岩茶比较耐泡，茶叶内质会在不断的沸煮充分释放。