白茶饼怎么冲泡，白茶饼是泡还是煮

白茶是一种微发酵的茶叶种类，市面上的白茶分为散装茶和茶饼两种，散装茶在冲泡时直接取出茶叶即可，那么白茶饼怎么冲泡呢?是泡好还是煮好?下面就让小编给大家详细介绍一下吧。

白茶饼怎么冲泡

1. 撬茶温杯

白茶茶饼是采用紧压的方式制成，因此饮用前需要撬茶，根据茶饼的松紧程度选择合适的工具，较松的茶饼可以用茶饼，过于紧的茶饼最好用茶针，撬茶后选择合适的茶具，先用沸水冲烫茶具，让所有茶具完全浸泡在开水中然后捞出。

2. 投茶比例

白茶茶饼的制作工艺与散茶不同，因此每次冲泡时的用水量也不一样，以常规的白瓷盖碗为例，每次的投茶量是盖碗体积的三分之一即可，茶叶和水的比例为1:20，可以减少用茶量但不能过多，以免用量过多茶味过于浓郁。

3. 摇香闻香

撬好白茶饼直接放入冲烫好的盖碗中，借助盖碗茶壁上的热度激发茶叶的香味，盖上杯盖轻轻摇晃，揭开杯盖就能闻到纯粹的茶香味，而且摇晃后茶叶中的碎末会附着在碗盖上，用水冲去碎末可以减少杂质，让冲泡后的茶汤更加美味，也能减少苦涩。

4. 润茶冲泡

润茶也叫作洗茶或是温润泡，此时用温度适宜的开水，倒入盖碗后快速出汤，但需要弃头汤而不饮，头汤倒掉后不能马上再次注入开水，要盖上杯盖等待3-5秒钟，让浸泡后的茶叶慢慢苏醒至最佳的冲泡出汤状态。

5. 出汤饮用

润茶后就能用沸水冲泡，将茶壶的插嘴沿着白瓷盖碗的边缘缓慢注入，不能采用高冲的方式，水流一定要低，注完水后停留7秒即可出汤，出汤的手法要平、稳、快，茶碗端平并迅速到处茶汤，将茶碗中的茶汤完全沥干，茶汤分入茶杯即可饮用。

白茶饼是泡还是煮

白茶茶饼与其他所有的茶叶一样，既能直接冲泡，也能用来煮饮，主要根据个人的饮用习惯，以及对茶汤口感的追求度，相比之下新鲜白茶的茶叶比较嫩，适合冲泡，老白茶和茶饼用煮的方式茶味会更加浓郁。