信阳毛尖如何泡，信阳毛尖的冲泡方法和水温(泡制步骤详解)

毛尖茶是绿茶中最精选的茶叶品种，信阳毛尖更是被称为“绿茶之王”，如此精致的茶叶往往需要更精致的泡茶方法，那么信阳毛尖如何泡茶呢?感兴趣的朋友快跟随小编去了解一下吧。

信阳毛尖如何泡

1. 选茶备具

优质信阳毛尖5到10克;

精品山泉水一份;

250毫升玻璃杯一个;

烧水茶壶一个。

2. 择水控温

在冲泡毛尖茶时，建议使用70摄氏度到75摄氏度的开水，因为越是高品质的毛尖，使用的茶芽越嫩，在高温下越容易泡熟，使茶汤味道变差，因此使用较低温度低的开水冲泡可以使茶汤鲜活明亮。

3. 洁具投茶

在清洗茶具时，需要使用温度较高的开水进行烫洗，去除茶具本身的异味，然后再次注入开水温杯，等待半分钟后倒掉废水，并沥干水分，趁热投入信阳毛尖茶叶，使茶具的温度加热茶叶，激发毛尖干茶的香气和味道

4. 洗茶酝味

在冲泡信阳毛尖时，如果不是茶道表演等特殊场合，一般不用洗茶，因为毛尖茶叶属于高档绿茶，头泡茶汤是精华所在，如果倒掉头泡茶汤，则会浪费很多茶叶中的精华，茶味也会变淡无味。

5. 冲泡茶叶

冲泡茶汤时，信阳毛尖最适合使用上投法，因为茶叶鲜嫩，上投法能够最大程度使茶叶的茶质缓慢释出，若是想要使用下投法，注水时需采用环壁注水法，避免水柱直接冲击茶叶使茶质过度释出，影响茶汤味道。

6.品饮佳茗

在品尝毛尖茶汤时，应当先观览茶色，再嗅闻茶香，最后品尝茶味，质地越好的毛尖茶，其茶色越淡，呈现出金灿灿的黄色，茶香则带有新鲜的板栗清香，香气深远清新，滋味则略带苦涩，不过入口香浓，品味后回甘十分鲜醇。