碎银子都是用胶压制的,碎银子普洱茶有掺工业胶?

时间:2020-11-24 21:14:43   编辑:饮茶人
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在茶友圈里,碎银子是被攻击的靶子,十分不受待见,但凡看到有关碎银子茶的讨论,总是伴随着“垃圾茶”“不建议喝”“碎银子都是用胶压制的”等等不好的说法,犹如过街老鼠。为什么会这样呢?具体来说两方面的原因。


1、形状奇葩

碎银子都是用胶压制的,碎银子普洱茶有掺工业胶?

老黄片、小青柑、老茶头和碎银子的形状颠覆了人们对茶的理解,其不走寻常路,不是叶子条索,并非砖饼沱紧压的普洱形象,无法被多数人接受,被人拿出来诟病也是正常的。


2、工艺不明

碎银子都是用胶压制的,碎银子普洱茶有掺工业胶?

关于碎银子的工艺,是为人所诟病最多的一方面,包括四点。第一,如机器加工一般,经“切割”“挤压”和“抛光”制作而成,与传统的制茶工艺相违。第二,糯米香味的来源不明,如香精铁观音,有添加人工香气的嫌疑。第三,卫生安全问题受到争议,焦点基本在微生物超标上。第四,就是添加胶水,掺工业胶的行为。


3、碎银子普洱茶有掺工业胶?

碎银子都是用胶压制的,碎银子普洱茶有掺工业胶?

这里暂且不说前两点,关于第四点,所谓添加胶水有利于将茶头粘合压紧的说法,由于无法进入茶厂参观,碎银子茶的来路不透明,用胶压制的行为不敢说没有,毕竟无风不起浪,所以不排除有这样的现象存在。当然,目前还没有出现过有人喝了碎银子茶之后出事的。

据了解,碎银子茶的制作工艺有2种。一种是在老茶头的基础上再加工,将其破碎、分筛,后来老茶头好卖难找,又出现了第二种工艺,大概是发酵快结束时,趁茶叶有些软,或者把熟茶潮水泡软后,放进模具。再用超高压的液压机,像挤牙膏一样的挤出条状。干燥后,敲碎(或切削)成一块块状、条状或颗粒状。

碎银子都是用胶压制的,碎银子普洱茶有掺工业胶?

如果加胶水的目的是将散茶粘合,即便加了,估计也没有人蠢到会用工业用胶,因为其一是工业胶水气味较为刺鼻,品饮的时候一定可以喝出来,其二是如果添加的胶水为不可溶,冲泡的时候茶汤也会很浑浊。

所以,即便要加也会选择那些可食用、无味、又能溶于水的胶,大厂一般不会也没必要这样干,只能是个别小作坊没有高压设备的情况下想到的歪招。因此,如果你想要尝试一下碎银子茶,最好选择拥有SC认证的正规厂家所生产的。

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