银杏茶怎么制作，银杏叶如何加工才能泡水喝(五大工序介绍)

银杏茶是日常生活中比较少见的花草茶，即便其具有独特的观赏价值，口感以及营养物质丰富，令人赞不绝口，但由于制作方法较为复杂，故而不是很受人们的喜爱，那么银杏茶怎么制作呢?下面就让小编带着大家去看看吧。

银杏茶怎么制作

1.采摘鲜叶

制作银杏茶的关键之一就是银杏叶的采集工作，此时需要挑选适宜的时节，并在合适的时间进行采摘，一般以每年7-8月份的强健叶片为佳，且采摘时间以上午8-10点为宜，此时叶片生长较为健壮，鲜叶的颜色青翠，手感上极为不错，注意采摘期间手法要温润，且用多少就采集多少，避免浪费的情况发生。

2.杀青

将银杏叶采摘回来后，即可对叶片进行杀青处理，此时需准备一个大而干净的锅，对锅简单冲洗后进行加热，等锅摸着烫手且锅面呈灰白色的时候，即可将清洗后的银杏叶放入锅内炒制，一般先闷一分钟左右再揭开盖子，随后将叶片均匀的散落在锅底，确保其能够受热均匀。

3.搓揉

银杏叶经过简单的杀青后，能够使得其内部的活性酶变得惰性起来，同时让叶片发软蜕掉部分青气，再将它放在干净的凉席上进行风干，并反复揉搓鲜叶，使得其变为宽叶成长条状即可，注意初次杀青时鲜叶的颜色会变为黑绿色。

4.再次杀青

在经过揉捻步骤之后，还需要对初步成型的银杏茶进行杀青除了，此时需将叶片倒入温度为170度左右的大锅内，随后翻滚炒制5-10分钟后，再散开令它们受热均匀，如此反复3-4次，共耗时20-25分钟，即可将银杏茶倒出摊凉。

5.炒成品饮

在经过上述四道工序后，就是银杏叶的最后一道工序，此时需将晾干的叶子放入温热的锅内不断翻炒，等其变得烫手之后即可取出摊凉，并放入密封的透明玻璃罐内冷藏，等想要品饮时，取出5-7克成茶用热水冲泡即可。