银壶泡茶好吗,银壶的好处和作用

时间:2020-11-19   编辑:饮茶人      
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紫砂壶、瓷器、玻璃茶具是生活中比较常见的茶具,但是在所有的茶具中,银是唯一的不染洁具,用来冲泡各类茶不沾染异味,能保留原有茶香,正如明朝许次纾在《茶疏》中所写:“茶注以不受他气者为良,故首银次锡”。一些茶友问银壶泡茶好吗,下面就来说一说银壶的好处和作用。


银壶泡茶的好处

银壶泡茶好吗,银壶的好处和作用

银壶煮水,能使水质变软变薄,古人谓之“若绢水”就是说水质柔薄爽滑犹如丝绢。并且,银的热传导性在所有的金属中是最突出的,它能够迅速散发血管的热量,因此可以有效预防多种心血管疾病。

根据材质优势,银壶冲泡普洱、铁观音、乌龙、龙井、金骏眉等茶叶效果极佳,因为银壶导热性强,洁而不染异味,有净化水质的作用,用来冲泡普洱、铁观音这等受热度较高的茶是最好不过了。

而且,银壶泡出的茶中有含有银壶释放的银离子可祛除异味,消除茶叶放存过程中产生的细菌,净化提升水质,其口感倍加,涩减韵长,和顺温润,对茶叶的韵味香醇表现更充分。

银壶泡茶好吗,银壶的好处和作用

而像绿茶这一类茶在冲泡时水温要求比较严格,绿茶采摘时多为头芽,比较鲜嫩,富含氨基酸,若水温达到85度则会破坏营养成分,所以在冲泡绿茶时温度需控制在70~85摄氏度左右才能充分的保护好营养不流失。

想要泡出一杯好绿茶要格外注重细节,温度(银壶烧开水后,先放置待冷却到80度左右,再进行冲泡)、出汤时间(要快、时间太久则会影响口感)、揭盖(绿茶不宜闷)。


紫砂壶/瓷器/玻璃茶具泡茶好处

银壶泡茶好吗,银壶的好处和作用

说了银壶泡茶好吗,再唠叨一下紫砂壶/瓷器/玻璃茶具泡茶的好处。玻璃茶具质地透明、传热快、不透气,以玻璃杯泡茶,茶叶在整个冲泡过程中的上下穿动、叶片逐渐舒展的情形以及茶汤颜色,均可一览无遗。缺点是容易破碎、较烫手,但价廉物美。

瓷器茶具无吸水性,音清而韵长,以白为贵,能反映出茶汤色泽,传热、保温性适中,与茶不会发生化学反应,泡茶能获得较好的色香味,且造型美观精巧,适合用来冲泡轻发酵、重香气的茶。

银壶泡茶好吗,银壶的好处和作用

紫砂茶具质地致密,既不渗漏,又有肉眼看不见的气孔,能吸附茶汁,蕴蓄茶味,且传热缓慢不致烫手,即使冷热骤变,也不致破裂;用紫砂壶泡茶,香味醇和、保性好、无熟汤味,能保茶真髓,一般认为用来泡乌龙茶、铁观音等半发酵茶最能展现茶味特色。

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