盖碗泡茶的正确步骤，盖碗泡茶的操作流程和方法

盖碗是冲泡饮茶过程中，出现最为频繁的茶具，这一冲泡茶具的方式是从清朝开始流行，既能一个人独饮，也能多人泡茶饮用，那么盖碗泡茶的正确步骤是什么呢?跟随小编一起了解下吧。

盖碗泡茶的正确步骤

1. 冲烫茶具

盖碗是茶具界的万能茶具，可以用来冲泡任意茶叶，而且在冲泡饮用时不会吸收茶汤，反而可以充分激活茶叶内质，让茶汤更加饱满，选择用盖碗冲泡饮茶时，不仅要搭配公道杯、品茗杯等茶具，还需要烧一壶开水进行冲烫，确保茶具的清洁状态。

2. 投茶洗茶

盖碗冲烫干净之后，需要从茶叶罐中取出是适量茶叶，一般情况下单次冲泡饮茶时，绿茶和红茶和的投茶量在3-5克干茶叶，乌龙茶为7克，普洱茶则是5-8克不能与茶叶的存放时间有关，茶叶投入盖碗就能沿着注入热水，第一遍注水起到洗茶和清洁表面杂质的作用。

3. 注水冲泡

盖碗冲泡茶叶经过洗茶的处理，可以正式开始冲泡，采用同样的方式注入热水，而盖碗泡茶最传统的注水的手法叫做高冲发香，低吊成汤，另外冲泡茶叶比较重要的一点还有水温，质地细嫩的茶叶冲泡水温在80-90度之间，粗老的茶叶则是用100度沸水。

4. 出汤饮用

盖碗冲泡茶叶时，根据茶叶的质地把控和判断出汤的时间，绿茶、乌龙茶都是不能长时间冲泡的茶叶，也不能闷泡，出汤时间在5-10秒，等待出汤后，现将茶倒入公道杯，尽可能沥干茶汤，然后从公道杯均匀分入品茗杯，小口饮用茶汤即可。