头茶和二茶其实就是茶叶的采摘季节,头茶指的是春季第一次采摘的茶叶,二茶指的就是夏天第二茬采摘的茶叶,对于这两种茶谁的品质更好,网上的争论非常多,有部分人认为头茶是炒作出来的,二茶才是真正品质好的茶叶,那么到底是头茶好还是二茶好?其实真要比的话,还是头茶的质量更好。
头茶就是茶叶开园后,头一道采摘的茶叶,在这个时间段能够达到采摘标准的茶叶,数量非常少,因此它的价格也非常的贵,二茶一般在谷雨前后采摘,这时候的茶叶已经采过一波了,它的成熟度想对于头茶来说要更高,不少人认为这时候出产的茶叶,才属于品质更好的茶叶。
但其实硬要对比的话,还是头茶的品质要更好一些,尤其是对于绿茶来说,头茶不光是贵,最早采摘的茶叶也最鲜嫩,对于追求鲜嫩口感的绿茶来说,这时候出产的茶叶,滋味是最好的,因此它的口感才会最昂贵,否则也不会出现,市面上头茶的价格要高于二茶价格的现象。
茶头是普洱茶的一种,它就是普洱茶在发酵的时候,会产生大量的果胶,这些果胶将茶叶黏在了一起,就形成了茶头,如果及时将茶头翻开的话,那么它就能变成普通的熟普洱,如果一直不翻动就让它保持原状,形成一个个疙瘩的样子继续发酵,那么它就是市面上经常说的老茶头。