乌龙茶都有哪些茶，武夷岩茶/铁观音/凤凰单丛/东方美人

乌龙茶又称青茶，属半发酵茶，主要产区为闽北、闽南、广东、台湾。闽北乌龙茶的代表有大红袍、水仙、肉桂，闽南乌龙茶有铁观音、黄金桂、白芽奇兰，广东乌龙茶有凤凰单丛、岭头单丛、凤凰水仙，台湾乌龙茶有东方美人、文山包种。

乌龙茶四大产区品种

1、闽北乌龙

闽北乌龙产自福建北部，以武夷山的武夷岩茶最为著名，主要品种有武夷肉桂、武夷水仙、武夷奇种，以及大红袍、铁罗汉、水金龟、白鸡冠、半天妖等武夷名丛，是乌龙茶中发酵程度最重的茶类，滋味最为醇厚。

2、闽南乌龙

闽南乌龙产自福建南部，最为出名的品种当属铁观音，除此之外还有黄金桂、白芽奇兰等，是乌龙茶中发酵程度次轻的茶类，以兰花香馥郁，滋味鲜爽、回甘迅速等特点而著称。

3、广东乌龙

广东乌龙的代表品种有凤凰单丛、岭头单丛、凤凰水仙等，尤其以广东潮州凤凰镇乌岽山区出产的凤凰单丛茶为代表，香型众多，例如芝兰香、杏仁香、黄枝香、桂花香等，具天然花蜜香，滋味浓厚、爽滑、有回甘。

4、台湾乌龙

台湾乌龙以出产高山茶而闻名，是乌龙茶中发酵程度最轻的茶类，主要品种有高山乌龙、东方美人、四季春、文山包种，高山环境早就独特风味，具天然花果香或蜂蜜香，滋味醇厚、甘润。