铁观音既是优质茶树名称,也是青茶的代表名茶,其外形紧结圆润、青翠自然,香韵清雅细腻,焖泡后茶汤青黄明亮,给人一种清爽迷人之感,只是铁观音用什么茶具泡好喝呢?下面就让小编给大家详细介绍一下吧。
1.玻璃杯

铁观音用玻璃杯茶泡好喝,此时焖泡方法为杯泡法,操作步骤极为简单,且该泡法一般不进行洗茶工序,直接注入热水焖泡即可,不过玻璃杯在焖泡之前,需先用热水进行浇淋、烫洗,使得杯壁微微发烫,而后放入3-5克干茶,注入热水焖泡3-5分即可。
2.白瓷盖碗

铁观音用白瓷盖碗焖泡最好,因为白瓷盖碗不吸收茶汤和茶香,且散热快、利于衬托茶汤和叶底,增添品饮体验感,而且此时焖泡方法为盖碗法或者工夫茶泡法,茶叶用量以5克为佳,注入热水浸润3-5秒,随后快速沥干茶汤,再注入热水焖泡15秒即可出汤品饮。
3.紫砂壶

铁观音用紫砂壶焖泡好喝,尤其是陈香型以及浓香型的铁观音,此时紫砂壶独特的双层结构,使得其保温、透气性好,能够更好地激发铁观音的香韵、滋味,给人品茗者带来不一般的品饮感受,另外紫砂壶焖泡铁观音既可以热水冲泡,也能够使用温水煮饮。
4.建盏

铁观音用建盏焖泡最好喝,因为建盏因胚质的特殊性,而具有极强的活水性和保温性,在用其喝茶、泡茶期间,能够更好地激发茶叶香韵,使得铁观音的“观音韵”明显,让人久久难以忘怀,另外建盏泡茶期间,茶叶用量以3-5克为佳。
5.飘逸杯

铁观音还可以用飘逸杯焖泡,它是一种极为独特的茶具,用其焖泡方便快捷,并且和玻璃杯泡法一样,无需进行洗茶工序,但也可以根据个人泡茶喜好来决定,另外飘逸杯焖泡铁观音时,直接放入3-5克干茶,注入热水浸润45秒左右即可出汤品饮。

冲泡铁观音的水温以90-100度为佳,饮完铁观音具有清香型、浓香型以及陈香型三大香型,其中清香型的铁观音发酵程度较低,故而在焖泡时,适合用90度左右的水温焖泡,此时内含的茶多酚、咖啡因含量较低,茶汤清爽恬淡,苦涩感不明显或者没有,而陈香型的铁观音发酵程度较高,需使用100度的水温焖泡,否则香韵滋味难以溢出。
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