中国是世界上最早利用茶树的国家,素有茶的故乡、茶叶发源地等美誉,而且在漫长的发展过程中,茶叶品种越来越多,茶文化也越来越丰富,至今已有数千种茶叶种类,其中龙顶茶就是知名的历史名茶,只是龙顶茶属于绿茶还是红茶呢?快跟随小编去了解一下吧。

龙顶茶属于绿茶,因为它的制作工艺中没有发酵工序,且茶叶内具有较多的鲜叶特点,焖泡后绿叶清汤,故而龙顶茶是不发酵的绿茶,并因品质优越、发展历史悠久,为历朝历代的贡茶,使得其具有“茶中翘楚”的美誉,另外龙顶茶一般在每年清明至谷雨期间进行采制。

龙顶茶在制作过程中,以初展的一芽一叶或一芽二叶为原料,之后经过杀青、揉捻、理条、干燥等工序制作而成,使得成茶外形紧结挺直、纤细秀丽,色泽青翠碧绿,清香高远持久,焖泡后茶汤清澈淡绿,入口鲜爽甘醇,并具有淡淡的兰花香韵,给人一种静谧、自然的感觉。

龙顶茶产于浙江西部的开化县,该地不仅具有优越的光照、土壤以及湿度条件,而且水资源、生态资源丰富,云雾常年环绕高山,极为适合茶树生长发育,也利于茶叶累积养分,再加上开化县素有“中国绿茶金三角”的美誉,故而产出的龙顶茶“色、香、味、形”俱全。

龙顶茶因产区的优越性,使得其内含的营养物质丰富,特别是氨基酸、茶多酚、芳香类物质等物质的含量极高,定期品饮清热下火、美容养颜、消食解暑、抗菌消炎以及减肥明目等效果显著,另外龙顶茶的香味极为独特,不仅具有淡淡的兰花香韵,有时还夹杂着嫩爽的板栗香。

龙顶茶最贵可达1200元/斤,但该价格并不固定,会根据当年的市场需求、整体差异产量等因素上下调整,且调整的幅度较大,另外品质一般的龙顶茶,则每斤售价在200-260元之间,如果茶叶品质相对较好,则一斤可达400-800元左右,注意每年的头茶,即明前龙顶茶,无论品质好坏,其一斤售价最低300元起步。
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