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蒙顶甘露属于什么茶,蒙顶甘露简介

时间:2022-07-25 18:45:21   编辑:饮茶人
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蒙顶甘露是我国十大名茶其中之一,也是最古老的古茶品类,原产自四川省蒙山山顶上,饮制茶的方式而受到人们的喜爱,那么蒙顶甘露属于什么茶呢?下面就让小编给大家详细介绍一下吧。

蒙顶甘露属于什么茶

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蒙顶甘露属于绿茶,是中国十大名茶其中之一,也是中国顶级名优绿茶、卷曲型绿茶的代表品种,主要产区四川省中跨越名山、雅安两地的蒙山山顶上,蒙顶甘露是由汉代甘露祖师吴理真创制而来,因此被作为我中国最古老的古茶,有着茶中故旧,名茶先驱的尊称。

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蒙顶甘露作为不发酵的绿茶品种,茶性方面偏寒凉,产品茶叶的外形比较纤细,芽叶娇嫩且粗壮,表面披满银毫,主要以形美、鲜嫩、香高、味爽的独特品质受到广大茶友们的喜爱,冲泡后茶汤的颜色为微黄的碧清色,入口滋味鲜爽,浓郁回甜。

蒙顶甘露的采制要求

1. 采摘标准

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蒙顶甘露作为名优绿茶的品种,对原料的要求较高,每年春季春分时采摘,对于茶树上叶芽的采摘标准为单芽或一芽一叶初展,保证每个叶芽的外形紧凑且多毫,按照标准采摘才能保证成品茶香气馥郁芬芳鲜嫩。

2. 制茶工艺

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蒙顶甘露的制茶工艺一直延续着明朝时期三炒三揉的制法,采摘后的茶叶经过摊放和杀青后,可以开始炒制茶叶,鲜叶在 炒茶时要分为三次,先将含水量炒制60%,然后将含水量炒制15-20%,最后烘干至5%左右即可。

3. 品质特点

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蒙顶甘露的主要特点是,成品茶叶紧凑多银毫、嫩绿色润,茶香味馥郁芳香且鲜嫩,茶芽的外形美观,仿佛纤细的芽泉一样,冲泡第一遍的茶汤颜色透明清亮,黄中透绿,入喉味醇而甘,冲泡第二遍时,茶汤的滋味会变得越发鲜醇,使人齿颊留香。

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