饮茶人 > 茶叶 > 黄茶 > 内容

君山银针属于什么茶,君山银针产于哪里

时间:2022-07-29   编辑:饮茶人
字号:

君山银针是我国著名的茶叶种类,因外观看起来就像银针而得名,据说早在唐朝时期就已经存在,清朝甚至被列为贡茶,那么君山银针属于什么茶呢?感兴趣的朋友快跟随小编一起了解一下吧。

君山银针属于什么茶

君山银针属于什么茶,君山银针产于哪里

君山银针属于黄茶,产自于湖南岳阳洞庭湖中的君山,因成品茶叶外形细如针而得名,茶叶整体大小均匀,茶叶内侧呈金黄色,外层则被银色的白毫包围,有着金镶玉的雅称,古时候也有诗人专门为其作诗金镶玉色尘心去,川迥洞庭好月来。

君山银针属于什么茶,君山银针产于哪里

关于君山银针的历史记载,据说早在唐朝已有生产并且非常出名,制茶工艺也一直流传至今,传闻文成公主在出嫁时的嫁妆中就有君山银针,后来在清朝时期被列入贡茶的行列,当时根据君山银针的品质分为尖茶、茸茶,贡茶指的就是白毛茸然如茶剑的尖茶,茸茶的品质相对较差。

君山银针的制作过程

1. 杀青

君山银针属于什么茶,君山银针产于哪里

君山银针制茶时,在春季清明节前后采摘刚长出的首轮嫩芽,将茶叶放入倾斜度为20度的锅中进行杀青,杀青的火候秉持先高后低的原则,杀青时用双手炒制,动作要灵活、轻巧。

2. 摊凉

君山银针属于什么茶,君山银针产于哪里

杀青后将茶叶全部超过,均匀的摊放在小篾盘中,让散发热气的茶叶全部摊凉,等待5分钟左右把茶叶放在炭火炕灶上初烘,等待20-30分钟变为五成干时进行下一步。

3. 初包

君山银针属于什么茶,君山银针产于哪里

摊凉并初烘的君山银针茶叶等待晾凉后,用干净的牛皮纸按照3斤为一包包好,放置40-48小时即可,初包期间温度保持在30度左右,然后温度调至50度烘焙1小时,最后历时20小时的复包即可。

4. 贮藏

君山银针属于什么茶,君山银针产于哪里

君山银针的全部工序完成后即可贮藏,先把烧热的石膏捣碎铺在箱底,垫上两层皮纸,把成品分装成小包装,均匀的摆好后盖上箱子,后期管理时只需要定期更换石膏即可。

未有特殊说明,本文由饮茶人网原创,未经授权禁止转载,违者必究!!!
×
织梦二维码生成器
茶叶
饮茶
百科
花茶
茶疗