云南黄茶是什么茶，云南有黄茶吗？

班章茶刚，茶汤入口霸道，劲度和力度瞬间转化为甘味；易武茶柔，但柔而不弱，茶韵绵长；冰岛茶厚，稠厚饱满，充满活力；景迈茶甜，生津回甘快，此后清甜绵绵不绝……

作为云南特有的茶名片，普洱茶已然征服众多茶友，圈粉无数，但是若说云南茶就等于普洱茶——滇红、滇绿、月光白、景谷黄茶可就要闹了啊!

什么?云南也有黄茶?

是的，没想到吧，云南也有黄茶!

云南景谷黄茶

要不是多看了一眼某个茶业展的名单，小编此前从来不知道，以景谷大白茶出名的景谷，居然还有黄茶。

那么，景谷黄茶和其他黄茶相比，有什么特点呢?

三炒三闷

景谷黄茶，采摘一芽两叶鲜叶，经萎凋后杀青、闷黄；闷上一段时间后揉捻、炒干，茶汁干了再用于闷香；两次炒干和闷香后烘干，总计三炒三闷。

采用云南大叶种为原料制作的景谷黄茶，可以说是最耐泡、滋味最厚的黄茶；醇和、清悦、回韵，焦糖香与鲜爽甘甜恰如其分地融合到一起。

如何冲泡

选器：白瓷盖碗为宜；

投茶：4~5克即可，宜少不宜多；

注水：水温85℃左右，前期不宜闷泡；随泡数增加适当延长闷泡时间。

其实，除了常规的泡茶法，这里还有3种比较爱甜品爱创新的朋友。

黄茶奶茶

材料：

黄茶茶汤200ml、kerry醇香植脂末45g、二砂糖28g、黑糖冬瓜糖浆5g、冰块180g、深海黑糖蒟蒻50g。

步骤：

1、用200ml黄茶茶汤溶解零反植脂末、二砂糖后，加入黑糖冬瓜糖浆、冰块；

2、雪克均匀后，加入装有黑糖蒟蒻的出品杯。

黄茶奶盖

材料：

黄茶茶汤180g、二砂糖水40g、冰块150g、水100ml、芝士奶盖。

步骤：

将茶汤、二砂糖糖水、冰块、水搅拌后，加入芝士奶盖即可。

芝士奶盖制作：

1、称取200g冰牛奶和150g淡奶油倒入容器中，称取100g芝士风味奶盖粉，倒入容器中，搅拌均匀；

2、冰牛奶，奶油，Kerry芝士奶盖粉分别倒入容器中，搅拌均匀；

3、上奶盖机或奶油打发机，中速打发5-7分钟，或根据需要打发至所需状态。也可以根据需要调节牛奶和奶油的比例；

4、打好的奶盖可以根据需要，加进任何饮品，稍作装饰，一杯风味独特的芝士奶盖饮品出炉了。

黄茶水果茶

材料：

黄茶茶汤100g、白砂糖浆60g、水果茶酱20g、冰块180g、纯水100g、金桔三颗捏汁、各种水果片100g。

步骤：

将水果片装入杯中，在雪克杯中加入冰块、茶汤、白砂糖水、水果茶酱，金桔挤汁后雪克均匀倒入杯中即可。