红茶是世界上非常出名的茶叶种类,尤其深受英国皇室的喜爱,在我国分布的产地也较多,不用产区的红茶在制茶工艺上有细微的区别,那么红茶分类有哪些呢?感兴趣的朋友跟随小编一起了解下吧。
1. 小种红茶

红茶是我国传统茶叶种类之一,也有不同的分类,其中最早创制而来的红茶是小种红茶,这也是世界上最早的红茶,因而有着红茶鼻祖的称号,目前世界范围中,许多红茶都是以小种制法演变而来,最具代表性的茶叶是正山小种、金骏眉等。
2. 工夫红茶

工夫红茶主要有制茶工艺精细,是我国制茶方式分布比较广泛的茶叶,而且根据不同的产地,加工方略微有些许不同,具有自身的特点,一般情况下,工夫红茶的制茶工艺为萎凋、揉捻、发酵、干燥,最具有代表性的茶叶是祁门红茶,以香高、味醇、形美、色艳闻名。
3. 红碎茶

红碎茶是一种造型特殊的红茶种类,目前成为世界红茶种类中的消费主流,生活中常见的红碎茶都是以小袋包装销售,通常只会冲泡一次,成品茶需要用机器切碎成较小的颗粒,使得茶叶在冲泡是更容易出汤饮用,有味浓强鲜的滋味特点。

红茶虽说根据不同的制茶方式分为小种红茶、工夫红茶以及红碎茶,但所有茶叶都经过完全发酵,主要特点体现在干茶叶和冲泡后的茶汤,以红叶红汤闻名,而且茶汤的口感和滋味顺滑绵纯,入口即化,饮用后能在口腔中持久回甘。
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