黑茶和绿茶的区别，工艺/外观/味道/功效不同

黑茶为后发酵茶，茶性温和，色泽乌黑，代表品种有安化黑砖、泾阳茯茶、湖北老青砖、六堡茶等。而绿茶为不发酵茶，茶性偏寒，干茶色泽翠绿，具有清汤绿叶特征，著名品种有西湖龙井、洞庭碧螺春等。

黑茶和绿茶的区别

1、制作工艺

黑茶是一种发酵茶，其制作工艺主要包括摊青、揉捻、堆积发酵和烘焙等步骤，茶性温和，适宜胃寒、体寒者饮用。绿茶则是一种非发酵茶，其制作工艺主要包括杀青、揉捻和干燥等步骤，茶性偏寒，适合燥热、易上火的人群饮用。

2、外观特点

黑茶的外观通常呈黑褐色，代表品种为安化黑砖、泾阳茯茶、湖北老青砖、千两茶、六堡茶。而绿茶的色泽鲜绿，成品绿茶有“三绿”的特点，即干茶绿、茶汤绿、叶底绿，代表品种有西湖龙井、恩施玉露、安吉白茶、信阳毛尖、碧螺春等。

3、味道口感

黑茶的味道醇厚、滋味浓郁，有较强的回甘和陈香。绿茶的口感清香、滋味鲜爽，涩味较明显。喝绿茶讲究鲜爽，原料越嫩茶制品鲜爽度越高，故名优绿茶大多采用芽尖、芽头制作，黑茶的原料则相对比较粗老。

4、营养价值

黑茶经过发酵过程，其中的茶多酚、氨基酸等物质发生变化，产生了许多有益的菌群和微生物，具有一定的降脂、消食、抗炎等保健作用。绿茶富含茶多酚、维生素 C、氨基酸等营养成分，具有抗氧化、抗衰老、抗癌等保健作用。