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白茶的四个分类,白茶四大类哪种最好

时间:2022-04-21 15:05:17   编辑:饮茶人
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白毫银针、白牡丹、寿眉/贡眉是白茶的四个分类,继续细分下去,白毫银针还可以分为头采、商品针等等,白牡丹可以分为极品、一级等等,今天饮茶人网就来聊一聊白茶大的分类,以及大分类下面一些小的类别。


一、白毫银针

白茶的四个分类,白茶四大类哪种最好

产地:福建省福鼎市、政和县,用福鼎大白茶品种茶树的壮芽为原料。

分类:

1、米针(稀缺);

2、荒山料白毫银针(稀缺),荒山银针指茶农种植后很长一段时间无人打理,称之为荒。

3、菜茶种白毫银针(稀缺),福鼎最早期的小茶种,因大白和大毫的推动与产量,产量不高的、外形不好看的菜茶种在当地也是非常少了。

4、太姥银针,产自太姥山上产区。

5、头采白毫银针,头程针,指茶树开春的第一采,芽胞紧实矮状、粗壮紧实。

6、商品针(春天或秋天的单芽),细长,无鱼叶包裹。

7、白毫银针,涵盖一切白茶中的银针,都可称之。


二、白牡丹茶

白茶的四个分类,白茶四大类哪种最好

产地:1922年前创制于建阳水吉,现在产区分布在政和、建阳、松溪、福鼎等县市。

分类:

1、极品白牡丹,头采的一芽一叶,一般不选择压饼;

2、一级白牡丹,一芽一叶或二叶,明后茶,以此类推,压饼茶是最高算级;

3、二级白牡丹,一芽二叶,明后茶,叶张比一级大些;

4、三级白牡丹,一芽二三叶,春尾茶,芽胞较少,叶片也相对粗老,和贡眉外形接近,也常会划入贡眉等级。

高级白牡丹,一芽一小叶,和银针的口感相似,牡丹中的明前茶通常工艺好,口感鲜活,爱茶人多会保留做散茶。


三、贡眉/寿眉

白茶的四个分类,白茶四大类哪种最好

产地:主要产于福建建阳县,建瓯、浦城等县也有生产,产量约占白茶总产量一半以上,是白茶中产量最高的一个品种。

因披满白色的茸毛状如寿星眉毛,故而称之为“寿眉”。清朝廷官员将索购的“南坑白”进贡朝廷,上乘的“寿眉”便改称为“

贡眉白茶”。贡眉/寿眉一般采用福鼎大白茶、福鼎大毫茶、政和大白茶和“福大”、“政大”的有性群体种的一芽二叶至三叶为原料,要求含有嫩芽、壮芽。

分类:

春尾寿眉;

夏季寿眉;

初秋寿眉(8月20左右);

白露寿眉;

寒露寿眉;

大叶冬茶寿眉。

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