台地茶什么意思，台地茶为什么叫台地茶(高产的人工养殖茶)

茶叶的品种丰富多样，而且历史极为悠久，使得茶叶许多不仅有俗称，还有雅称，更有将某些特点相同的茶叶集合在一起，统称为某种茶，例如武夷岩茶、台湾乌龙、台地茶等，那么台地茶什么意思呢?快跟随小编去了解一下吧。

台地茶什么意思

台地茶就是指利用现代高新种植技术密植茶园生产的茶，通俗来说就是人工养殖茶，这种茶具有品种新、树龄短、鲜叶较老等特点，而且因为茶树的鲜叶较老，再加上人为的增产干预，使得茶叶的品质远不如原生种和非密植茶园生产的茶，另外台地茶这类茶的茶园具有“集中连片、高产、喷药施肥、中耕修剪”等特点。

台地茶虽然产量十分高，但和茶种古树相比，二者的产量不仅相差数十倍，质量更是天壤之别，其中台地茶的茶树为了在无遮蔽的地方生长旺盛，会产生大量黄碱素和花青素来抵御紫外线的侵害，使得该茶制成的成茶具有一股苦涩感，生甘不明显，而古树制成的茶虽然有苦感，但生甘速度快。

如何鉴别古树茶和台地茶

1.鲜叶

想要区分古树茶和台地茶，可以从鲜叶下手，因为古茶树的寿命普遍较长，其根部扎得很深，以便茶树不断地吸收养分，供给自身生长发育，故而叶片肥厚有光泽，叶面革质感明显，叶脉清晰且叶缘锯齿状无规则，而台地茶由于树龄较短，再加上人工过度干涉，使得叶片较薄，整体外形匀整，且叶边规整。

2.条索

古树茶和台地茶的成茶条索差异大，而这与鲜芽的采摘标准有关，一般古树茶其采摘要求为一芽一叶或二三叶，因此该鲜叶制成的成茶，条索肥壮，油润度好，而台地茶的采摘就比较规模化，故而成茶的条索匀齐和细嫩。

3.茶汤

古树茶冲泡后汤色透亮，而且香味高远，具有一股野生茶树特有的茶韵，再加上茶叶内的水溶性果胶丰富，使得茶水顺滑且滋味厚，茶气充足，但台地茶的茶气较为淡雅，而且味道均匀。

4.香味

古树茶生长的地方要么是高山，要么是海拔高的山地，均生长在较为原始的丛林中，其中生活在原始森林的茶树，由于周边生物资源丰富，使得其茶香中带有细腻的兰花香或者鲜果香等，而台地茶由于统一栽种，使得其香味单一。

5.口感

古树茶和台地茶在口感上的差异硕大，因为古树茶的生长环境优越，再加上不少茶生活在雾多的地方，使得其口感层次丰富，存在苦涩感，但回甘速度快，不细细品味压根感受不到，但台地茶的苦涩感前，且收敛性高。

6.叶底

古树茶由于鲜叶生长着装，再加上采摘标准严格，使得古树茶成茶冲泡后，叶底柔韧性以及舒展性好，而且外形肥壮鲜嫩，远远望去犹如鲜叶般活灵活现，但台地茶由于叶片质地较为脆，使得其叶底细嫩、脆而柔。