龙井茶的冲泡方法和水温，最佳水温80至85度(耐泡程度低)

龙井茶是我国十大名茶中著名的历史名茶，日常生活中冲泡饮用时，对水温有一定的要求，合适的水温才能激活茶叶，那么龙井茶的冲泡方法和水温是什么呢?跟随小编一起了解一下吧。

龙井茶的冲泡方法和水温

1. 选择茶具

龙井茶冲泡饮用过程中，比较常用的茶具有白瓷盖碗，主要原因是盖碗的口径大不仅方便注水，散热快，也能充分发挥出龙井茶香茶味，而且白瓷盖碗釉质紧密，整体造型精致的白瓷，可以在冲泡期间衬托茶汤的鲜嫩度，不过白瓷盖碗导热性较强，使用期间要小心烫手。

2. 投茶用量

龙井茶作为极品茶叶的种类，关于茶叶的用量其实并明确的标准，通常根据茶具的大小饮茶人群决定，也能以个人的饮用喜好来决定，不过一般来说，内容量250毫升的茶具，只需要投入4克龙井茶，只有好的龙井茶才能泡出来的泽明亮茶汤。

3. 泡茶水温

冲泡龙井茶的过程中，一定要把水温控制在80度左右，如实用温度过高的热水泡茶，只会破坏茶叶的叶绿素，也会让茶汤变黄，另外白瓷盖使用期需要用手拿住茶具，会烫手，如果用温度过低的热水冲泡时，很难激活并完挥出龙井茶的茶香茶味。

4. 冲泡方法

龙井茶叶正式冲泡饮用时，先用烧开的热水烫洗茶具，然后沿着茶具边缘缓慢注水，第一次注水不宜过多，随即轻晃茶具并滤出茶汤，这样做是为了醒茶并除去杂质，5秒后就要到倒出热水，随后用同样的方式摆放放押了，第二次注水保证其属于九分满的状态极佳。