泡铁观音的正确方法，怎样泡铁观音才好喝(五步让茶好喝又香)

铁观音是青茶界最出名的一款茶叶，因清香馥郁迷人，且茶汤清澈透亮、叶底极耐焖泡而深受消费者的喜爱，只是怎么泡铁观音好喝呢?下面就让小编给大家详细介绍一下泡铁观音的正确方法吧。

泡铁观音的正确方法

1.选具温杯

泡铁观音的正确方法为工夫茶泡法，此时为其准备全套工夫茶茶具，并以白瓷盖碗为焖泡容器，因为白瓷盖碗的釉面薄而光润，具有散热快、不吸味的特点，有利于品味铁观音的原汁原味，而且正式投茶之前，需要用沸水温润茶具，以达到清洗、提温的目的，另外浓香型以及陈香型铁观音以紫砂壶焖泡最佳。

2.投放干茶

用茶夹将5-10克铁观音干茶放入茶碗内，也可以根据体积投放法投茶，此时茶叶用量以堆满茶具的1/2-2/3即可，切忌投放过多，以免茶汤过浓影响整体香韵滋味，也不宜投放过少，否则茶汤的滋味、香韵寡淡无趣，另外投茶期间切勿直接上手抓取。

3.注水洗茶

铁观音在正式冲泡饮用前，需要注入热水进行洗茶工序，因为铁观音的条索紧结圆润，如果不进行洗茶工序，难以确保茶汤的浓醇和干净，且洗茶过程中，水温以90度最佳，注入茶碗后焖泡3-5秒即可沥干茶汤，切忌焖泡过久，另外陈放多年的陈香型铁观音，适合经过2-3次洗茶工序。

4.续水焖泡

以高冲回旋法将沸水注入茶碗内，盖上盖子焖泡15秒左右，即可倒出茶汤开始品饮，此时将茶汤倒入公道杯内，再由公道杯分入品茗杯中，既可以避免茶汤过烫，也利于增添饮茶趣味，另外铁观音具有久泡留香的特点，故而品味期间可以反复焖泡7-8次。

5.注意事项

铁观音在焖泡过程中，适合为其准备适宜的水质，一般使用纯净水、矿泉水焖泡即可，若是有条件则为其准备山泉水，有利于增添铁观音的滋味、香韵，另外焖泡铁观音的热水以沸腾一次为佳，且后续复泡时，需要沥干茶汤再注水。