普洱茶是什么茶类，产自云南省的特种茶类(不属于传统六大茶类)

普洱茶是采用云南大叶种晒青茶制成的茶叶，整个制茶的工序尤为复杂，成品茶叶也按制茶方式区分为生茶和熟茶，那么普洱茶是什么茶类呢?跟随小编去了解一下吧。

普洱茶是什么茶类

普洱茶是产自云南省的特种茶类，从茶叶的本质上来看，这是不属于传统六大茶类茶叶品类，茶叶的名字源自于其最初产自于云南省普洱市，而且普洱茶之所以不属于任何一种茶类主要与制茶方式有关，普洱茶既有未经发酵的生茶，也有后发酵的熟茶，在所有茶叶品类中较为独特。

普洱茶是只在云南省产制的茶叶，想要称为普洱茶必须要满足五大条件，首先是茶叶必须产自云南省境内的茶叶产区，必须以云南大叶种茶树为树种，制茶原料必须是晒青毛茶，工艺方面分为不需要发酵和完全发酵，最后一点则是茶叶的水浸出物含量不得低于38%，满足所有条件的才是普洱茶。

普洱茶的特点是什么

1. 形状各异

普洱茶最突出的一点在茶叶外观，成品普洱茶不仅有各种等级的散茶，还有造型奇特的紧压茶，例如常见饼茶、砖茶、沱茶等，还有比较少且独特的药丸、糖果状、牌匾茶、柱形茶、巨型圆饼以及金元宝等。

2. 越陈越香

普洱茶能够长期存放，而且能够做到越陈越香，这是经过充分发酵的熟茶和未经发酵的生茶都具备的特质，茶叶在存放期间有一个缓慢的发酵过程，使得茶叶内质能的得到沉淀。

3. 制作反复

普洱茶的制茶工序和步骤同样是特点之一，整个制作的过程较为复杂，首先将鲜叶通过杀青、揉捻、晒干制成晒青毛茶，然后让晒青毛茶通过不同模具蒸压、干燥，使得制作成各种形状的紧压茶。