陈皮的制作方法和步骤，正宗陈皮的制作工艺流程

陈皮是中药材中的一种，通俗来讲就是晒干的橘子皮，许多人会在秋天用陈皮煮汤或者是泡茶，对身体方面有一定的益处，那么陈皮的制作方法和步骤是什么样的呢?感兴趣的朋友快跟随小编一起了解一下吧。

陈皮的制作方法和步骤

1. 清洗剥皮

在家中自制陈皮时，首先要选择表面无虫眼、大小相似且品质较好的柑橘，先用盐水浸泡10分钟，然后用清水冲洗，表面水分完全干燥后采用三刀法进行处理，把柑橘表皮完美的剥下，这样处理的柑橘皮不仅美观，也能保证完整度，

2. 晒蒸干燥

剥皮后的柑橘果皮放在阴凉干燥的位置晒5小时左右，让果皮中大部分的水分被蒸发，此时需要把果皮内壁白色一面露出，一直到白色内壁被晒干，晒干后的果皮放在冷水锅上先蒸15分钟，然后闷5分钟，取出放在竹匾上摊开晾晒，反复蒸三次并晾晒三次。

3. 存放收藏

经过反复晒蒸干燥后的陈皮可以进行存放，最好用完全干燥的金属罐或玻璃容器，放入容器中的陈皮要放在家中干燥的地方保存，每年选择天气好的时候取出翻晒2-3次，每一次晒足6个小时，晾晒3年后就能得到真正的陈皮，而且年份越久的陈皮价值越高。

4. 注意事项

在家中制作陈皮时要选品质好的柑橘，一般情况下选择新会柑，晒制期间要保证果皮中的水分完全干燥，不能留有水分，没有晒干的陈皮在保存和贮藏的时候容易发霉，而且在每年拿出来翻晒要选择太阳好的时候，不建议在阴天进行。

陈皮存放方法

陈皮装入容器在家中存放期间，最好放在离墙壁或者离地面大概10-20厘米的位置，保证存放环境处于通风干净的状态，用玻璃容器保存还需要远离光照，以免光照过强提升容器内部的温度，不利于陈皮进行陈化。