乌龙茶包括什么茶，有武夷岩茶/铁观音/凤凰单纵/冻顶乌龙

乌龙茶包括闽南乌龙、闽北乌龙、台湾乌龙和广东乌龙四大分类，其中闽北乌龙的代表品种为武夷岩茶，闽南乌龙的是铁观音茶;广东乌龙茶的著名品种有凤凰水仙和凤凰单纵，而台湾乌龙以文山包种、冻顶乌龙这两款闻名天下。

乌龙茶四大分类

1、福建乌龙

福建是乌龙茶的发源地，其乌龙茶以其独特的香气和味道受到茶友们的喜爱，主要分为闽北乌龙和闽南乌龙。闽北乌龙的代表作有武夷岩茶，其特点是香气浓郁，味道醇厚;而闽南乌龙则以铁观音为代表，其特点是香气清雅，味道甘甜。

具体来说，闽北乌龙有水仙、肉桂、武夷奇种、梅占、观音、雪梨、奇兰、金锁匙、千里香、不知春、大红袍、白鸡冠、水金龟、铁罗汉、半天矢、北斗等;闽南乌龙有铁观音、本山、黄旦、毛蟹、大叶乌龙、梅占、水仙、杏仁茶、凤园春、佛手、八仙茶、奇兰、乌旦等。

2、广东乌龙

广东乌龙茶的特点是其色香味形俱佳，其代表作有凤凰单枞、凤凰水仙茶、饶平色种、大叶奇兰、石古坪乌龙等，其中凤凰单纵茶以十大香型而著称，即黄枝香、桂花香、杏仁香、蜜兰香、夜来香、芝兰香、肉桂香、茉莉香、姜花香、玉兰香。

3、台湾乌龙

台湾乌龙茶是清代由福建传入，主要分为两种，一是包种茶，以文山包种最为出名，另一个就是台湾乌龙茶，比如白毫乌龙、冻顶乌龙，都是闻名天下的品种。总的来说，台湾乌龙茶的代表品种包括有东方美人茶、冻顶乌龙、金萱、文山包种、大禹岭茶、阿里山乌龙茶、梨山茶、杉林溪茶、木栅铁观音等。