新手冲泡红茶的3个技巧，选择茶具/把握水温/控制时间

红茶属于全发酵茶，代表性品种有正山小种、金骏眉和滇红，不管是什么种类的红茶，新手冲泡有三个技巧。首先，红茶最好用盖碗冲泡，更能营造出一杯好茶。其次，一般要求快出汤，闷泡是大忌。最后，冲泡水温以95-100度为宜。

冲泡红茶的3个技巧

1、选对茶具

要想泡出一杯好的红茶，首先要选对茶具。红茶属于全发酵茶，建议选择紫砂壶或者盖碗来搭配，这两种茶具能够保温，有利于红茶香气的保存。每次泡茶之前应该认真用沸水把茶具烫一遍，既干净卫生，又能“温杯”。

2、控制水温

红茶的水温非常重要，水温过高或者过低都会影响红茶的口感和香气。一般来说，红茶的水温应该控制在95-100°C，这样可以保持红茶的香气和口感。注水时注意环壁注入，避免水流直接冲击茶叶，从而破坏茶叶中的营养物质。

3、泡茶时间

红茶的泡茶时间也是非常重要的，不同的红茶品种泡茶时间不同。一般来说，热水倒入盖碗中，要停留5到10秒;而从冲泡到出汤这个过程，时间一般不超过15秒。如果浸泡时间过长，汤水过浓，十分影响口感。

除此之外，水是茶之母，想要泡出好茶，水质至关重要，不同水质对红茶的口感与香气影响很大。在泡红茶时，最好使用山泉水，其次是纯净水或矿泉水，避免使用含有氯气、铁锈、异味的自来水。