红茶和普洱茶的区别，主要有工艺原料感官不同

在六大茶类中，红茶和普洱茶在某些方面比较接近，很多人分不清这两种茶。实际上，红茶和普洱茶的区别主要体现在工艺、选料、外观、形状、滋味等各个方面。比如，红茶具有独特的甘甜醇爽，普洱茶则更加醇厚，滋味更加强烈，下面就来详细说说。

1、工艺

红茶属于全发酵茶，鲜叶采摘后经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等工序制作，工夫红茶还会分为初制与精制两道工艺。而普洱茶属于后发酵茶，制作工艺为鲜叶、摊晾、杀青、揉捻、解块、日光干燥，制得晒青毛茶后，还要经过潮水、渥堆发酵、干燥、精制、蒸压等工序。

2、原料

红茶的原料有的是大叶种，也中小叶种，比如滇红，是以大叶种茶树鲜叶为原料加工而成的，宁红则以小叶种茶树鲜叶为原料。而普洱茶是云南特有的地理标志产品，其原料必须为云南大叶种晒青毛茶，否则就没资格称得上普洱茶。

3、感官

红茶多以散茶为主，条索紧细或紧结，色泽乌黑，冲泡后汤色红艳明亮，或者金黄透亮，高档红茶如金骏眉，还会出现“金圈”现象。而普洱茶以紧压茶为主，干茶色泽红褐，条索粗壮肥硕，熟茶冲泡后汤色红褐明亮或黑褐色，色泽较深，俗称为猪肝色。

4、滋味

红茶经过发酵，茶性温和，滋味甘醇、鲜爽，甜香馥郁，花果蜜香比较明显。而普洱熟茶经过渥堆发酵，滋味醇厚浓爽，具有独特的陈香、木香等;普洱生茶则茶性寒凉，滋味较苦较涩，回甘很快，非常清香。