红茶和绿茶是我国常见的茶叶品种,也是日常生活中,品饮范围、人数最多的两大茶类,其茶叶中均有着丰富的营养物质,定期品饮对身体具有促进作用,只是绿茶红茶哪个更健康呢?下面就让小编带着大家去看看吧。
	
绿茶和红茶都健康,且笼统区分两者的健康程度,因为红茶和绿茶的性质截然不同,红茶的茶性相对温和,而绿茶的茶性略微寒凉,故而需要根据个人体质来决定两者哪个更健康,一般体寒群体,更适合品饮温和的红茶,此时能够改善体寒群体的寒性体质,并增强他们的御寒能力,若是他们品饮绿茶,则会加重自身的不适感。
	
但如果是体热群体,则更适合品饮寒凉的绿茶,除特殊情况下不品饮,其它时候定期摄入绿茶,具有不错的清热下火、消暑解毒以及清新口气的好处,因为体热群体容易出现上火情况,此时再品饮相对温和的红茶,缓解效果不适很明显。
1.茶叶外形
	
红茶和绿茶除了茶性不同外,两者的外形也具有极大的差异,其中绿茶一般呈现绿色掉,表面茶绒、茶毫相对明显,还具有芽峰,看上去给人一种清爽感,而红茶的色泽多数为乌褐光润,看上去具有沉重感,而且表面茶绒、茶毫相对较少。
2.茶汤色泽
	
红茶和绿茶的茶汤也不相似,其中绿茶的茶汤清澈碧绿,叶底细嫩鲜活,并呈现鲜叶的形态,但红茶因红叶红汤而得名,其焖泡后茶汤透亮橙红,有时还会呈现橙黄色,看上去暖意洋洋的,且红茶的叶质比绿茶紧实。
3.制作工艺
	
红茶和绿茶在制作工艺上存在天壤之别,以至于两种茶类截然不同,其中红茶是经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等工序制成的,很少经过杀青工序,属于全发酵茶,而绿茶只需要经过杀青、揉捻、干燥即可,且杀青为重要工序,不需要经过加工制成,所以绿茶的鲜叶特性比红茶明显。
4.焖泡水温
	
红茶和绿茶在焖泡期间,对热水的要求也是不一样的,因为绿茶的叶质相对细嫩,在焖泡期间水温以85度为宜,切忌使用90度以上的热水焖泡,否则茶汤容易浑浊,而且叶质发黄、茶汤苦涩,而红茶切忌使用90度以下的热水焖泡,否则无法激发红茶的特性。
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