冷水泡茶骗局，冷水泡茶的好处和坏处

无论是冷水泡茶还是热水泡茶，适量饮用，都有益于身心健康。所谓的冷水泡茶骗局，是指与热泡茶相比，用冷水泡茶有一定的局限性，比如茶叶中内含物质的浸出率较低，并且口感欠佳，热泡茶在口感和营养价值上更好。

冷水泡茶的好处

咖啡因是茶叶中的一种生物碱成分，具有提神醒脑、利尿、促进脂肪分解等作用。然而，过量摄入咖啡因容易导致心悸、失眠、胃肠道不适等问题。冷水泡茶时，茶叶中的咖啡因浸出速度较慢，摄入量相对较低，有利于减轻咖啡因对身体的副作用。

在炎热的夏季，喝一杯冰镇的茶叶水既能消暑解渴，又能品味茶香。冷水泡茶无需加热，可以节省能源，减少碳排放，有利于节能环保。并且，冷水泡茶时，茶叶中的多酚类成分浸出较少，对胃黏膜的刺激性较小，更适合肠胃敏感人群饮用。

冷水泡茶的坏处

冷水泡茶时，茶叶与水的接触面积较小，茶叶中的营养成分浸出速度较慢，导致茶汤的浓度较低。有研究发现，用冷水泡茶时，茶叶中的茶多酚、氨基酸等营养成分的浸出率仅为热水泡茶的50%左右。

而且，在用热水泡茶的过程中，茶叶中的香气物质和滋味物质容易溶解在水中，使茶汤具有浓郁的香气和滋味。而冷泡茶时，这些物质浸出较少，导致茶汤的口感较淡，香气也不够浓郁，口感上自然不如热泡茶。