黑苦荞茶为什么致癌，发霉变质/农残过多(正常黑苦荞可以抗癌)

黑苦荞茶以黑苦荞为原料，制成的一种粗粮养生茶，黑苦荞营养价值丰富，里面含有大量的芦丁、粗蛋白和微量元素，饮用后能够降三高、促进消化、润肠通便，只是苦荞茶虽好网上却一直流传着喝苦荞茶致癌的说法，黑苦荞茶为什么致癌?可能是因为保存不当，加上农残过多导致的，正常黑苦荞只能抗癌防癌。

黑苦荞茶致癌原因

1、发霉变质

正常的苦荞茶是不会致癌的，苦荞茶的营养价值很高，喝了对人体的好处非常多，之所以会有致癌风险，很可能是因为保存的时候没有放好，出现了变质发霉的情况，这种情况下肯定是会致癌的。

2、农残过多

还有可能就是因为苦荞茶中，本身含有的农残数量太多了，才导致变质的，这点也是有可能的，因为市面上确实有部分的黑苦荞茶，被查出了农残超标，但这也不能代表全部。

3、高温烘焙

还有最后的一种可能就是因为，在烘焙苦荞茶的时候温度太高了，冲泡的时候用的水也比较高，苦荞茶内部的营养物质发生了变化，产生了大量的不良物质，所以才导致致癌风险大。

事实上正常的苦荞茶只具有抗癌防癌、增强人体免疫力、增强人体代谢值的功效，如果害怕自己饮用苦荞茶的时候，也遇到这种有致癌风险的苦荞，一定要注意这几点，第一点就是买新鲜的不要存放太久的，第二点就是要买健康的不买价格太便宜的，像那种冲泡有糊味的也不要买。