奶茶怎么做，需要什么材料(家庭版简单教程)

奶茶可谓是许多年轻人的续命神器，它的口感甘甜丝滑，品饮后能够给人品饮者带来极大的满足感，素有“奶茶在手，快乐我有”的说法，一度与肥宅快乐水——可乐齐名，只是奶茶怎么做呢?下面就让小编带着大家去看看吧。

奶茶怎么做

1.准备食材

在制作奶茶时最基础、简单的版本，只需要准备白糖、红茶以及牛奶即可，一般如果想要做花式奶茶，例如珍珠奶茶、烧仙草奶茶、红豆则奶茶、巧克力奶茶，则需要准备相宜的材料，其中珍珠一般是以红糖和淀粉制作而成的，巧克力准备可可粉或者巧克力酱，但通常以可可粉为主，而烧仙草使用烧仙草粉泡法冷却即可。

2.熬制焦糖

牛奶和红茶虽然均有甘甜的口感，但两者搭配不使用糖浆、蜂蜜、奶油等増味，则会导致奶茶丝滑感充足，而甜润感淡雅，十分影响品茗口感，故而在制作奶茶时，先熬制糖浆，此时将白糖与清水一同放入锅内熬制，期间以小火为主，并不断搅拌白糖，以免其出砂，等白糖熬制成琥珀色的粘稠物后，即可关火舀出备用。

3.煮茶热奶

在煮奶茶时即可先加热牛奶，再用牛奶来烹煮红茶，也可以先烹煮红茶，再温热牛奶，此时以后者为宜，因此先煮红茶再热奶，有利于降低牛奶内营养物质的损耗，而且操作时开始开水下红茶，小火烹煮5分钟后关火焖泡15-20分钟，使得茶汤浓郁迷人，促使红茶内的营养物质完全析出，而后放入牛奶再次微微加热即可，切忌牛奶沸腾。

4.调味品饮

奶茶煮好之后即可滤掉茶渣倒入杯中，放入糖浆搅拌均匀冷却，等温度降至60度左右后即可品饮丝滑、奶香味十足的奶茶，不过若想品饮花式奶茶，则在杯内放入相应的辅料以及糖浆，再倒入滤过茶渣的奶茶搅拌均匀即可。

5.注意事项

在煮奶茶的过程中，煮茶和焖茶的时间尤为重要，不可过长也不宜过短，若过长则红茶会出现苦涩感，而煮焖过短又会让香味寡淡，影响品饮风味，此外牛奶与茶水的比例以1:1或2:1为宜，不过由于各茶的品质特点不同，以至于两者比例存在差异。