如何辨别白茶年份,老白茶如何鉴别

时间:2021-06-28 20:38:31   编辑:饮茶人
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新白茶干茶颜色呈灰绿色,三年以上的老白茶颜色呈墨绿色,七年以上老白茶则呈褐色。新白茶的汤色浅黄,而三年老白茶的汤色杏黄,七年茶的汤色橙黄,十年茶的汤色橙红透亮。新白茶的茶青味较明显,而五年左右老白茶有荷叶香,七年老白茶有花香、枣香,十年老白茶有药香。


1、色泽

如何辨别白茶年份,老白茶如何鉴别

新茶期的白茶,干茶颜色是灰绿色的。存放三年以内的白茶,干茶的颜色变化也不大,稍微会变暗一些。而三年以上的白茶,干茶的外表颜色会呈墨绿色。年份再久一些,干茶颜色会向褐色转变,陈期七年以上的白茶干茶颜色便是褐色的。

如何辨别白茶年份,老白茶如何鉴别

总之,随着存放年份愈久,白茶干茶的颜色会逐渐加深,并且越来越油润。同时,这个颜色是很丰富的,以褐色为主,或多或少夹杂着白、黄或红等颜色,而不是单一的褐色。如果老白茶的干茶颜色完全只有褐色,这可能是假冒白茶。


2、汤色

如何辨别白茶年份,老白茶如何鉴别

辨别白茶的年份也可以看冲泡出来的汤色,存放一年多的白茶,汤色浅黄,又淡又清澈。存放时间久了之后,这个黄色会越来越深。三年以上白茶的汤色是杏黄的,七年以上白茶的汤色是橙黄的,而陈期十年以上的白茶会呈现出橙红透亮色,如琥珀般鲜艳。


3、香气

如何辨别白茶年份,老白茶如何鉴别

白茶的香气不会骗人,新白茶中的茶青味较为明显,保存一年后毫香蜜韵开始凸显,即有甜香和亳香。存放了五年左右白茶,能闻到荷叶香。存放时间达到七年以上的白茶,香气有花香、枣香,细闻还有令人愉悦陈香,而十年以上的白茶会有明显的药香。

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