第一次用紫砂壶,需要先开壶,先用清水对紫砂壶进行清洁与煮沸,去除泥土味和火气,然后加入茶叶进行冲泡,最后清洗干净茶壶,之后就能用来正式泡茶了,平时多用茶汤浇淋茶壶,可以逐渐养出包浆。

新买的紫砂壶第一次需要开壶,首先烧一壶沸水,并在烧水期间用干净的毛巾将表面的浮灰等去除,随后用沸水烫洗紫砂壶,注意内外侧均要烫洗干净,等紫砂壶表面的浮灰等污渍全部去除后,把紫砂壶放入从未沾染过油浑的锅内,倒入紫砂壶3倍高的清水进行烹煮。

在紫砂壶热身期间,先大火煮沸,而后小火慢煮两小时,确保紫砂壶内存的泥土味和火气全部去除,有利于后期养壶,使得焖泡后的茶汤更加细润甘甜,更好地激发茶叶的茶性,注意热身结束后,先让紫砂壶在沸水内浸润5-10分钟再捞出阴干。

最后,放入茶叶进行泡茶,以今后所需品饮的干茶为佳,并谨记一壶一茶的原则,切忌多茶焖泡,不利于紫砂壶的养壶效果达到最佳,而且放入紫砂壶内的干茶用量以壶内的1/3-1/2为佳,倒入清水烹煮1小时后即可关火,并清洗干净茶壶。

开壶之后的紫砂壶就可以正式泡茶了,日常使用时,可以把茶汤浇在紫砂壶上,再拿热水淋一下,冲去茶渍,再拿茶巾擦拭,保持壶的洁净,这样经过日积月累的茶汁洗涤,紫砂壶会越发柔和绚丽,养出包浆。
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