泡茶的技巧，如何泡茶(八大实用技巧)

泡茶是一件十分有讲究的事情，虽然日常生活中，泡茶方法随意，总是随手抓茶、沸水焖泡，但在茶道文化中，泡茶的步骤复杂丰富，并有使得茶叶香浓味甘的好方法，那么这些好方法是什么呢?跟随小编去了解一下泡茶的技巧吧。

泡茶的技巧

1.净手洁具

净手洁具即在泡茶前用流水清洗双手，并用热水对茶具进行冲洗，一般冲洗2-3遍后，还需放入茶洗内用沸水浸润3-5分钟，而后取出按照一定的顺序放在茶盘上，注意净手是泡茶期间，最容易被人们忽视的步骤。

2.取茶用具

想要茶叶的口感舒畅、香味浓郁，则最好不要用手取茶，特别是尚未进行净手操作的手，如果此时手术有水珠、汗液或者其他杂质，容易被茶叶吸水，从而对茶叶的口感造成影响。

3.茶水比例

茶水比例适宜是泡茶过程中最关键的存在，它直接决定了一壶茶的浓淡程度，一般110毫升的盖碗放入7克干茶即可，但具体茶叶用量与茶叶品种有关，一般细碎的茶，茶叶投放量要适当减少。

4.水烘去杂

水烘去杂有利于茶叶的口感、香味更加纯正、舒畅，不过水烘去杂的局限性较大，故而时常用浸润洗茶的方法去杂。

5.洗茶沥干

在洗茶工序时，茶汤一定要沥干，以免其影响后续茶汤的纯正度，同时洗茶时注水手法要温柔，水流要平稳、舒缓，切忌猛冲硬灌，导致茶叶出现破损情况，不利于茶汤的澄澈度。

6.水温适宜

茶叶在焖泡过程中，水温需以各茶叶的特性来决定，一般绿茶、黄茶以85-90度为宜，一旦超过90度，茶汤容易苦涩，让人难以下口，青茶、白茶以95-100度的热水为佳，红茶、黑茶以刚烧开的沸水为宜，注意老白茶以及陈年黑茶适合用煮饮法焖泡。

7.水质恰当

泡茶期间想要茶汤口感迷人甘甜，则适合用软水焖泡，切忌使用硬水，且软水中以山泉水的水质最温度，焖泡后有利于茶汤清冽甘甜。

8.老茶需醒

老茶即存放多年的茶叶，在焖泡之前需要进行醒茶，特别是具有潮味的茶叶，提前1-2天将其拿出，放在干净的绵纸上，而后放在干净、通风、干燥的地方静置12-24小时，具体静置时长与茶叶本身有关。