沱茶是生茶还是熟茶，沱茶都是生茶吗

沱茶但从名字上来看就能得知这是紧压茶的一种，整体造型类似圆锥窝头状，由于沱茶的茶色有生茶一般的青绿色，也有熟茶一样的红褐色，那么沱茶是生茶还是熟茶呢?跟随小编去了解一下吧。

沱茶是生茶还是熟茶

沱茶是一种紧压成圆锥窝头状茶叶，属于普洱茶紧压茶其中一种，主要产地在云南省景谷县，从茶叶的内质上来看沱茶同时有生茶和熟茶，并不存在只有生茶或只有熟茶，沱茶生茶是用晒青毛茶直接蒸压而来，沱茶熟茶则是用渥堆发酵后普洱熟茶紧压制成。

由于沱茶有生茶和熟茶的区分，不同季节适合饮用的茶叶种类不同，生茶在制茶期间没有经过发酵，但从茶性方面来说比较寒凉，适合高温炎热的夏季饮用，熟茶的成品茶叶经过充分发酵，茶性相对比较温和，饮用期间没有季节的限制，一年四季都能饮用。

沱茶怎么泡

1. 撬茶

沱茶是紧压程度较深的茶叶，冲泡饮用之前一定要用插针撬茶干茶叶，茶针相对比较尖锐，撬茶时从表面沿着茶叶的轮廓缓慢撬茶，不能过于急躁，撬下的干茶叶先放在茶荷中备用，嗅闻干茶叶的同时观察茶色。

2. 冲烫茶具

沱茶最好用有双层气孔的紫砂壶进行冲泡，水质方面选择山泉水或是纯净水等软水，正式冲泡之前先烧一壶热水冲烫茶具，让茶具内部保持清洁无异味的状态，温热的茶具杯壁能在冲泡的过程中彻底激活茶叶内质。

3. 注水冲泡

茶具冲烫结束后投入茶荷中的茶叶，沿着茶壶的边缘注入烧开的100度沸水冲泡，沿着边缘的主要目的是为了让每一片茶叶都能充分和水接触，可以采用高冲的手法注水，注满水后等待30-40秒即可出汤饮用，另外沱茶非常耐泡，可以反复注水冲泡8-10次。