生茶和熟茶该如何区分，普洱生茶和熟茶的区别

普洱茶分为生茶与熟茶，熟茶比生茶多了一道人工渥堆发酵的工艺，二者的区别主要在于外观、口感等方面，生茶具有苦涩味，而熟茶口感醇厚，同时熟茶经过发酵处理，茶性温和，具有暖胃养胃的作用，而生茶茶性偏寒，刺激性较大。

生茶和熟茶的区别

生茶是采用新鲜的茶叶经过杀青、揉捻、晾晒等工艺制成，没有经过发酵处理。熟茶则是在生茶的基础上，通过人工渥堆发酵的过程，使茶叶中的水分、茶多酚、氨基酸等物质发生变化，形成了熟茶的独特风味。

生茶的外观以青绿、墨绿色为主，部分茶叶会转为黄红色，口感强烈，具有一定的苦涩味，但回甘较快，有生津止渴的效果。熟茶的外观颜色为黑或红褐色，有些芽茶则是暗金色，口感较为醇厚，苦涩味相对较轻，喝起来更为顺滑，具有暖胃养胃的作用。

生茶的汤色以黄绿、青绿色为主，随着陈化时间的增加，会逐渐变为橙红色，叶底呈绿色、黄绿色或橙红色。而熟茶的汤色以红棕色、深褐色或黑色为主，陈化时间越长，汤色越红亮，叶底呈红棕色、深褐色或黑色。

在保健功效上，生茶的茶性偏寒，具有清热解毒、消暑止渴、提神醒脑、减肥降脂等功效。而经过发酵后的熟茶，茶叶中的物质发生变化，茶性变得温和，因此具有养胃护胃、暖胃健脾、促进消化、美容养颜等功效。