桂花茶怎么制作，桂花茶的制作流程(不发黑/香气迷人)

桂花茶是一种香味浓郁淡雅迷人，具有甘甜清爽口感的一类花茶，为中国十大花茶之一，有着极高的知名度，且深受爱美人士的喜爱，只是桂花茶怎么制作呢?下面就让小编带着大家去看看吧。

桂花茶怎么制作

1.蜂蜜桂花茶

桂花茶具有多种制作方法，蜂蜜桂花茶就是最简单的一种，只需要提前采摘好新鲜的桂花，之后剔除杂质、清洗后，即可放入阳光下晾干，再将晾干的桂花放入锡箔纸内包好，随后放入烤箱内烘干，一般以下火或者中火烘烤4-5小时即可。

干桂花完全烘干之后，即可以蜂蜜或者白糖按照1：1的比例层叠放入干净的容器内，注意一般最下层以桂花或者蜂蜜打底均可，但最上层以蜂蜜封口，而后盖好盖子，放置在冰箱内冷藏窖制3-5天即可品饮，若想它的口感更好，可延长窖制时间，等想要品饮时，再取3-5克桂花蜜用温水冲泡即可。

2.茶叶桂花茶

茶叶桂花茶的制作方法比蜂蜜桂花茶要复杂，因为它不仅仅要采摘上好的桂花原料，还需要准备适宜比例的茶胚，一般茶胚品种以绿茶为宜，且茶与桂花的比例为10:3，之后对桂花进行简单的冲洗，而后放在通风避光处阴干，切忌放在阳光下，以免桂花的香味过度流失。

桂花干燥后依旧以花、茶比3:10的比例，将花与茶层堆放成发酵度，令其进行自然窖制，此时温度不能低于20度，若发酵堆温度超过40度时，需通花散热，等温度降至30度即可再次复原，当最上层的茶胚干燥但不发硬、粘手时停止堆窖，并进行多次干燥、筛选，最后装瓶贮藏。

桂花茶怎么泡

无论是茶叶桂花茶，还是蜂蜜桂花茶只需要用热水冲泡即可，不过为避免蜂蜜桂花茶内部的营养物质因水温过烫而变质，需使用60-70度的温水冲泡，而茶叶桂花茶在冲泡时，需进行温杯、洗茶处理，而后再次倒入85度左右的热水冲泡，每泡焖泡时间不宜过长，一般以10-20秒为宜。