梨山茶是什么茶，梨山茶是绿茶还是红茶

梨山茶是产自于台湾省的茶叶，茶树生长在海拔2000米左右的高山上，成品茶被划分为高冷茶的行列，有浓郁的茶香和丰富的果胶，那么梨山茶是什么茶呢?感兴趣的朋友快跟随小编一起了解一下吧。

梨山茶是什么茶

梨山茶是产制于台湾省的乌龙茶，茶区主要分布在台湾南投县最北端的海拔2000米左右的高山上，因此被划分为高冷茶的行列中，而且茶树在常年云雾缭绕，昼夜温差较大的环境中，促使梨山茶鲜叶肉质肥厚的特质，成品干茶叶有浓郁的茶香，含有丰富的果胶

梨山茶以茶树独有的生长环境造就绝佳的品质，已经成为台湾高山茶的代表茶叶种类，由于茶树生长在常年处于低温环境的环境，平均日照的时间较短，使得茶叶内质中的儿茶素含量极低，茶叶冲泡后，茶汤中的苦涩成分也得到降低，整体口感滋味喉韵甘醇。

梨山茶的冲泡方法

1. 玻璃杯冲泡

梨山茶冲泡饮用时，可以选择透明的玻璃杯，烧一壶开水冲烫茶具，取出3克茶叶投入玻璃杯，现在杯中倒入少量热水，让茶叶完全浸润，随后倒水至七分满，等待1分钟后就能饮用茶汤，梨山茶可以续水复泡，每次喝至剩三分之一续水。

2. 冷泡饮用

梨山茶属于高冷茶，茶树生长在低温的环境，成品茶叶能在冷水中冲泡，茶叶内质和茶香也能得到充分释放，直接把茶叶投入杯中，矿泉水或纯净水，浸泡3-4小时才能冲泡出茶汤滋味，也能放入冰箱中冷藏2小时后饮用。

3. 功夫泡法

梨山茶作为台湾乌龙茶名品茶叶，邀请客人来家中品饮茶汤时，可用白瓷盖碗或紫砂壶冲泡，根据饮茶人数投入5-7克干茶叶，用沸水洗茶后再次注水，第一泡茶汤需要闷泡15秒后出汤，此后每一泡都要延长10-30秒坐杯时间。