肉桂茶属于什么茶，红茶还是绿茶(乌龙茶的代表)

肉桂茶是武夷岩茶的三大代表，与武夷山大红袍和武夷水仙齐名，有着“醇不过水仙，香不过肉桂，韵不过大红袍”的说法，那么肉桂茶属于什么茶呢?感兴趣的朋友快跟随小编去了解一下吧。

肉桂茶属于什么茶

肉桂茶属于乌龙茶类，以肉桂茶树的新鲜茶叶为原料，采用武夷岩茶的特别工艺制作，为武夷岩茶中著名的花色品种，以辛辣的肉桂香气而闻名于世，茶汤香醇鲜美，刺激感极强，口味十分独特。

肉桂茶又名玉桂，其干茶条索紧实，略有卷曲，色泽深褐而微有绿光，整体带有油润光泽，冲泡后叶底澄黄明亮，汤色澄黄而纯净，香气十分浓郁，极有穿透力，且留香持久，余韵不绝。

肉桂茶在制作时，一般以每年4月下旬到五月之间采摘的鲜叶为原料，当天完成晒青工艺，之后经过萎凋、做青、杀青、揉捻、烘焙等十几道工序后制成，制作好的茶叶还需要根据各地消费习惯进行复火，复火后的茶叶会更加耐泡，但香味会略有损失。

肉桂茶的冲泡方法

1. 准备好茶具、适量肉桂茶叶、清水等材料;

2. 茶具的选择以白瓷盖碗为最佳，使用方便，味道更还原;

3. 将茶具用100摄氏度沸水清洗干净，再次倒入100摄氏度沸水温杯;

4. 温杯完成后，将水沥干，放入肉桂茶叶，茶叶量为盖碗体积的1/4;

5. 采用环壁注水法冲泡肉桂茶，激发肉桂独有的香气，冲泡水温为100摄氏度，焖泡10到15秒;

6. 滤除初茶后，再次加入100摄氏度沸水，焖泡10到15秒，出汤即可饮用;

7. 肉桂茶比较耐泡，从第五次开始，冲泡坐杯时间可以适当延长，以增加风味，但每次出汤需沥干水分，避免坐杯时间过长导致味道苦涩。