宋种的冲泡方法，宋种怎么泡(六步让茶好喝百倍)

宋种即凤凰水仙，目前核心产区位于广东省潮安县凤凰山区，是我国青茶的代表之作，具有色香味俱全的特点，只是想要其香韵独特、口感醇和，那必须选择争取的焖泡方法，下面快跟随小编去了解一下宋种的冲泡方法吧。

宋种的冲泡方法

宋种茶以盖碗法或者工夫茶泡法冲泡最佳，其焖泡步骤如下：

1.准备水质

宋种茶焖泡之前，需为其提供适宜的水质，因为水质优劣直接影响茶叶的香韵滋味，一般水质以山泉水、纯净水、矿泉水等干净、甘甜的软水为佳，并以山泉水焖泡效果最好，注意使用自来水焖泡宋种时，至少静置3小时再使用。

2.选择茶具

宋种焖泡时，茶具需准备白瓷盖碗以及配套的品茗杯、公道杯、闻香杯等，其中闻香杯更能展现宋种馥郁迷人的香韵，而白瓷盖碗不吸味，还利于给品味者展现原汁原味的宋种滋味，整体散热快，白皙的杯壁还可以衬托茶汤，增添茶叶品茗价值，属于最佳焖泡容器之一，另外独特双层结构的紫砂壶也利于焖泡宋种。

3.温杯投茶

宋种在正式焖泡时，先用沸水浇淋、浸润茶具，确保茶具处于干净、温热的状态，而后借助茶夹、茶匙等工具，将3-5克干茶放入茶具内，并轻摇茶杯，促使温热的杯壁激活茶叶，有利于后续茶香四溢，注意宋种的干茶用量，可以根据个人口感喜好、饮茶人数、容量等进行调整。

4.注水洗茶

将90度以上的热水沿着杯沿缓慢注入茶碗内，注满热水后静置3-5秒时间，以清除表面的浮灰、杂质等，并激活宋种茶叶香韵、滋味，利于内质成分溢出，5秒后快速沥干茶汤，避免养分浪费的情况出现。

5.续水焖泡

洗茶后再度将90度以上的热水注入茶碗内，盖上盖子浸润15秒左右即可出汤品饮，此时先倒入公道杯内，再分入品茗杯中小口慢饮，既避免茶汤焖泡过久苦涩，也起到快速散热，以防茶汤烫嘴的情况出现，后期宋种茶汤完全喝完后，再注入热水续泡。

6.把控时间

宋种在焖泡过程中，需严苛把控焖泡时间，一般正式焖泡时，头茶焖泡15秒即可，后续每泡延长5-10秒时间，等到第3-4泡后，不仅延长焖泡时间，还需提升温度，将90度的热水提升至100度，确保内质完全溢出，另外盖碗焖泡宋种时，若头茶焖泡45秒，则后续茶汤剩余1/3时续水焖泡。