斗茶起源于什么朝代，斗茶之风兴盛于哪个朝代(起于唐盛于宋)

我国茶文化丰富多样，其中潮汕功夫茶就是最为出名的一种茶类文化，其既属于冲泡方法，也属于饮茶礼仪，除此之外最为璀璨多样的就是斗茶了，只是斗茶起源于什么朝代呢?下面就让小编带着大家去看看吧。

斗茶起源于什么朝代

斗茶顾名思义就是比赛茶的优劣，是一项起源于唐朝的茶类文化，曾在《云仙杂记》有所记载，不过当时并非叫做斗茶，而是茗战，但当时并未流行起来，直到宋朝斗茶之风达到极致，上至皇帝，下至士大夫、有钱的百姓均有斗茶的习惯，规模多达十几人一起，少则五六人相互参斗，且时间一般在清明节前后。

斗茶一般采用三斗二胜式的规则，一般由斗茶者各取所藏好茶，之后将该茶放入容器内烹煮品饮，根据茶口感、香味等评定它的分数，并以分数论高低，不过由于古时的茶多数为茶饼，则在烹煮时需要将其碾碎成粉末，品饮时连末带汤一起喝下。

斗茶的主要内容

1.斗茶品

斗茶品即以茶水的品种分高低，一般此时以茶“新”为贵，并以汤色和水痕作为评分标准，其中汤色纯白者最佳，青白次之，灰白再次之，黄白则为负，而水痕则是指用茶筅旋转击打、拂动茶盏中的茶汤时产生的水花，若汤质好则水花能够咬盏，汤与盏相接处水痕出现晚为佳，若其不能咬盏，且相接处立现水痕则说明汤质差。

2.斗茶令

斗茶令指的是在斗茶时所讲述与茶相关的故事，或者吟颂茶类相关的诗文，为茶作赋，通俗来说就是酒令，是为斗茶时增添乐趣的，其中吟诗作赋多出现在文人雅士的斗茶中，寻常百姓多以故事为主。

3.茶百戏

茶百戏并非是京剧、昆曲一类的戏文，而是指一种茶艺，即斗茶者将煮好的茶倒入茶碗内的技巧，在宋朝曾与琴、棋、书并列，为当时文人雅士最喜欢，也是最崇尚的一类活动，一般技艺高超者能在倒茶的过程中，使茶汤汤花显现人间百象以及瑰丽多变的景象。