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红茶怎么泡,红茶的泡法与技巧

时间:2022-07-26 20:37:38   编辑:饮茶人
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红茶是许多人喜欢的茶叶种类,茶汤的色泽艳丽有光泽,入口醇厚且回甘,对身体也有比较好的养身保健作用,但冲泡时需要按照正确的步骤进行,那么红茶怎么泡呢?感兴趣的朋友快跟随小编一起了解一下吧。

红茶怎么泡

1. 选择茶具

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红茶在家中冲泡时,可以根据自己对茶汤的要求选择茶具,如果想要真实的感受红茶最原汁原味没有被修饰过的茶汤时,最好白瓷盖碗冲泡,如果想要很好的保温,让红茶更加醇厚可以选择紫砂壶,选择合适的茶具后用沸水冲烫清洗。

2. 水质要求

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不论是哪种茶叶,冲泡时最重要的就是水质和水温,在没有山泉水的情况下,可以用矿泉水或是纯净水代替,也有人会专门使用泡茶水,选择哪一种水都可以,唯独不能用自来水,选好所用的水质后将其倒入茶壶中烧开。

3. 称茶投茶

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红茶冲泡时要根据茶具内容量的多少控制用茶量,最好用比较准确的克称进行称茶,以110毫升的标准白瓷盖碗为例,投放5克红茶即可,把控好茶叶的比重就能放入冲烫后的茶碗,如果是已经分装好的袋装红茶就能省略称茶。

4. 注水冲泡

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采用悬壶高冲的注水方式把烧开的水注入装好茶叶的盖碗,最好顺时针向盖碗的内壁往下注水,让茶叶能够充分在水中翻滚,注满水盖上杯盖等待10秒迅速将茶汤倒掉,这一步骤起到洗茶的作用,不仅能清洗茶叶表面的杂质,也能激发茶叶内质。

5. 出汤饮用

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按照同样的注水方式向白瓷盖碗中注水,注满水等待15-20秒即可出汤饮用,将茶汤倒入茶海,然后从茶海向各个品茗杯分茶,出汤需要注意的一点是,一定要将盖碗中的茶汤完全滤净才能进行下一次冲泡,茶汤分装至品茗杯后先观色再闻味并饮用。

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