全发酵茶有哪些品种，红茶都属于全发酵茶类

红茶是一种全发酵茶，具有红汤红叶的特点，经萎凋、揉捻、发酵、干燥等工艺制成，干茶颜色为深红色，茶汤红浓或金黄清澈，代表性品种有祁门红茶、滇红工夫、宁红、宜红、川红、信阳红、九曲红梅，以及正山小种、金骏眉等。

全发酵茶有红茶

在六大茶类中，只有红茶属于全发酵茶类，经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等多种工序精制而成，其发酵度为100%，茶性温和。除了红茶之外， 绿茶为不发酵茶，黄茶、白茶为轻发酵茶，青茶为半发酵茶，黑茶为后发酵茶。

红茶的主要品种

1、正山小种

正山小种是中国红茶中的经典品种之一，产于福建省武夷山一带。正山小种红茶的历史可以追溯到明朝，距今已有四百多年的历史。正山小种的特点是外形紧结，色泽乌润，冲泡后茶汤呈橙黄色，香气独特，味道醇厚。

2、祁门红茶

祁门红茶是中国红茶中的另一经典，产于安徽省祁门县，口感浓烈，具有独特的鲜爽香气和浓烈的味道，同时还带有一定的果香和薯香，且营养价值丰富，其中含有丰富的茶多酚、氨基酸、维生素，有助于降低血压、降低血脂。

3、滇红工夫

滇红，全称为滇红工夫红茶，起源于我国云南省。在1938年，云南凤庆茶厂成功研制出了滇红工夫红茶，以其独特的口感和品质，迅速在茶叶市场上崭露头角，逐渐成为了云南茶叶的一张亮丽的名片，特点是汤色红亮，滋味鲜爽。