白茶为什么叫白茶，什么样的茶叫白茶

白茶是我国传统六大名品茶叶其中一种，从制茶工序中可以得知，这是轻微发酵的茶叶种类，整个制茶工序较为简单，那么白茶为什么叫白茶呢?跟随小编一起了解下吧。

白茶为什么叫白茶

白茶是一种由中国茶农创制而来的传统名茶，也是传统六大茶叶品类中唯一一种轻微发酵的茶叶，之所以叫做白茶与制茶方式、成品茶叶外形有关，白茶制茶时，主要以茶树上生长的鲜嫩芽叶为主，不需要杀青或揉捻，直接晒干就能等到成品茶叶。

白茶成茶的制作方式简单，通常用福安大白茶、政和大白茶等茶树上的嫩芽，得来的成品茶叶表面附着一层白色的茶毫，使得整体茶色从远处看来如银似雪而得名，冲泡出的茶汤颜色也是较浅的杏黄色或是橙黄色，饮用滋味清鲜爽口。

白茶的味道及香气特点

1. 茶汤滋味

白茶作为轻微发酵的茶叶种类，茶叶的质地较为细嫩，冲泡出的茶汤质感细腻柔和，久泡不苦涩，入口饮用时带来滋味绵长的口感，而且长时间饮用也不会腻味，反而入喉的清凉感令人着迷。

2. 茶叶香气

白茶成品茶叶的香气轻盈且纯正，由于白茶不受保质期的限制，茶叶存放的时间较长，使得茶叶的香气会得到变化，刚制成的新白茶的香气主要是花香、清香、果香、甜香等，存放超过3年的白茶香气则会变为陈香、枣香。

3. 作用功效

白茶不仅是茶香和茶汤滋味独特，茶叶内质中的营养元素也较为丰富，包含维生素、蛋白质、茶多酚、茶碱以及咖啡碱等，日常生活中冲泡饮用时，能起到美容养颜、生津止渴以及有提神醒脑的作用。