白茶是发酵茶吗?白茶是发酵茶还是半发酵茶

白茶是产自于福建省的优秀茶叶种类，作为我国六大茶类之一，深受全国各个地区茶友们的喜爱，而且白茶能够长时间存放，基本不会被保质期影响，那么白茶是发酵茶吗?感兴趣的朋友快跟随小编一起了解一下吧。

白茶是发酵茶吗?

白茶是发酵茶，不过是所有发酵类茶叶中，发酵程度较轻的微发酵茶叶，公认的发酵程度在5-15%的区间内，因此从本质上来说，白茶被划分为轻微发酵茶的范畴，目前在我国关于白茶的定义中有明确规定，只有以大白茶、水仙茶树或是群体种茶树品种制成的成品茶叶，才可以称之为白茶。

白茶的主要产地在福建省境内，几乎在整个附福建都有不同的茶叶产区，整体的制茶工艺非常简单，从优质茶树上才采摘鲜嫩的芽叶，不需要杀青或揉捻，直接将茶叶平铺在竹匾上摆放在有光照、通风较好的位置，等待鲜叶自然萎凋至七八成干，用小火将其慢慢烘干即可。

白茶怎么喝比较好

白茶作为六大茶类其中之一，饮用的方式也比较丰富，最常见的喝法是使用白瓷盖碗直接冲泡，操作方法相对简答，用热水冲烫盖碗，冲烫后投入干茶叶，注入烧开的100度热水进行冲泡，第一遍注入的水用来洗茶，从第二次注水开始出汤饮用。

白茶除了直接冲泡之外，也能用茶壶煮饮，将白茶茶叶投入紫砂壶或是透明的玻璃茶壶，然后注入清水放在炉子上小火慢煮，等待茶汤沸腾，浓郁的茶香溢出，茶汤逐渐变色后可以出汤饮用，需要注意的一点时，茶壶煮饮通常适用于存放超过3年以上的老白茶。