怎么学做奶茶，怎么做奶茶跟卖的一样(保姆级教程)

奶茶是一种既有茶香味，也有奶香味的特殊饮品，它的品种丰富多样，可热饮也可冰饮，是现在年轻人最爱的饮品之一，只是在家怎么学做奶茶呢?快跟随小编去了解一下吧。

怎么学做奶茶

1.熬糖

想要做一杯清甜醇和、香味浓郁的奶茶，第一步就是熬糖，是在家制作奶茶的关键步骤，此时可以先烧锅进行清洗，然后小火热锅，等锅微微发烫后即可放入60-100克的白砂糖进行熬煮，等到白砂糖成为琥珀色糖浆后即可关火，注意在熬糖的过程中，要注意火候和不断搅拌，以防白砂糖出现反砂的情况。

2.制作辅料

糖浆制作完成后，即可进行辅料制作，以珍珠奶茶中的珍珠为例，此时准备红糖、木薯淀粉以及水即可，先将红糖用温水化开，然后加入木薯淀粉，注意边加边搅拌，等搅拌成棉絮状后，即可用手将其揉成光滑的面团，并将面团揉搓为一个个小圆球，等面团全部变为小圆球后即可将其放入锅内煮熟，此时一定要用大火，如果是小火或者中火，很容易导致其口感变差，等小圆球煮熟后，放入冷水内浸泡。

3.煮茶

煮茶时准备鲜牛奶、茶叶以及水，一般茶叶以红茶为主，因为红茶属于全发酵茶，其性质温和且口感柔润，和牛奶搭配一起具有绝佳的口感体验，茶色也会十分好看，不过绿茶、青茶、普洱茶等也适合做奶茶，且三者具有一定的比例，一般三者的用量分别是400ml、10克以及250ml。

准备好材料后即可将三者进行烹煮，可以先放水和牛奶，然后放入红茶，也可以先将水煮沸，再加入红茶，等红茶出汤出味后再放入牛奶，等它再次沸腾后焖泡3分钟即可，注意在煮茶的过程中，火候以小火为主，而且边煮要边搅拌。

4.调味

熬糖以及煮茶完成后，即可将进行调味品饮，此时准备一个干净的玻璃杯，然后倒入滤掉茶渣的奶茶，并加入糖浆，然后放入烧仙草、红豆、珍珠、芋圆等辅料进行増味，注意食材加完后需要进行搅拌，促使奶茶的口感更加浓醇，且糖浆的用量与个人口感偏好有关。