抹茶是茶吗,也是茶叶的一种(被磨成粉末的茶叶)

时间:2023-08-20 15:55:25   编辑:饮茶人
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抹茶是一种独特的茶叶,它不仅具有绿茶的清香和滋味,还具有丰富的营养价值。很多人好奇抹茶是茶吗?其实抹茶也是茶,而且是一种高品质的茶。抹茶源于中国,却在日本发扬光大,成为了日本茶道的核心元素。

抹茶是茶

抹茶是茶吗,也是茶叶的一种(被磨成粉末的茶叶)

抹茶是用优质新鲜绿茶经过蒸青、碾磨、干燥等工艺制成的粉末状绿茶。碾磨过程中,茶叶的细胞结构被破坏,从而释放出丰富的茶多酚、氨基酸、叶绿素等营养成分。可以简单将抹茶视为粉末状绿茶,有时抹茶也被称为绿茶粉。

抹茶是茶吗,也是茶叶的一种(被磨成粉末的茶叶)

抹茶源于中国隋朝,兴于唐朝,鼎盛于宋朝,至今已有一千多年的历史。抹茶最早是作为佛教仪式中的一部分传入日本的,后来日本茶道大师千利休将抹茶与日本文化相结合,发展出了日本特色的抹茶道。在日本文化中,抹茶占据了重要地位,成为了日本茶道的核心元素。

抹茶是茶吗,也是茶叶的一种(被磨成粉末的茶叶)

抹茶是由绿茶制成,但与普通绿茶粉有着本质的区别。比如,抹茶的制作工艺更为复杂,需要经过蒸青、碾磨等多道工序,而普通绿茶粉则是用金属粉碎机将茶叶粉碎成粉;抹茶对原料的质量要求较高,咖啡因含量低,而普通绿茶粉则没有这些要求。

抹茶是茶吗,也是茶叶的一种(被磨成粉末的茶叶)

抹茶采用天然石磨碾磨,冲泡后泡沫丰富,口感细腻,含有丰富的人体所必须的营养成分和微量元素,如茶多酚、咖啡碱、游离氨基酸、叶绿素等,在抗癌、抗氧化、保护心血管、提高免疫力等多个方面具有独特的功效。

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