新买的紫砂壶怎么处理才能用,新紫砂壶如何处理(四步开壶)

时间:2023-03-28 18:40:39   编辑:饮茶人
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紫砂壶是经过胚料选择、胚料制作、烧制等工艺制成的手工艺品,为艺术、实用的最佳结合体,而且用其泡茶更是一绝,不仅充分激发茶叶的茶性,还利于增添品饮价值,只是新买的紫砂壶怎么处理才能用呢?下面由小编为大家介绍一下吧。

新买的紫砂壶怎么处理才能用

新买的紫砂壶需要开壶处理才能使用,其步骤如下:

1.清洗热身

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新买的紫砂壶在开壶时,首先烧一壶沸水,并在烧水期间用干净的毛巾将表面的浮灰等去除,随后用沸水烫洗紫砂壶,注意内外侧均要烫洗干净,等紫砂壶表面的浮灰等污渍全部去除后,把紫砂壶放入从未沾染过油浑的锅内,倒入紫砂壶3倍高的清水进行烹煮。

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紫砂壶在热身期间,先大火煮沸,而后小火慢煮两小时,确保紫砂壶内存的泥土味和火气全部去除,有利于后期养壶,使得焖泡后的茶汤更加细润甘甜,更好地激发茶叶的茶性,注意热身结束后,先让紫砂壶在沸水内浸润5-10分钟再捞出阴干。

2.烹煮降火

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向热身、阴干处理后的紫砂壶内塞入新鲜的豆腐块或者甘蔗,注意要完全塞满茶壶,盖上盖子后放入无沾染油浑的锅内,倒入壶身一倍高的清水进行烹煮,此时大火煮沸,小火烹煮1小时即可,借助豆腐内的石膏、甘蔗内的特殊物质,使得茶壶的火气完全消除,并分解茶壶残余的物质。

3.捞出清洗

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紫砂壶降火处理后,将紫砂壶取出,并清理内部的豆腐或者甘蔗等残渣,切忌有剩余杂质存在,以免影响后续的泡茶、养壶,在清洗时以温水清洗为佳,也可以使用流水冲洗,等紫砂壶完全清洗干净后,放在阴凉处干燥。

4.泡茶重生

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紫砂壶再度干燥后即可进行开壶的最后一步,即放入茶叶进行泡茶,使得紫砂壶“活”起来,此时以今后品饮的干茶为佳,并谨记一壶一茶的原则,切忌多茶焖泡,不利于紫砂壶的养壶效果达到最佳,而且放入紫砂壶内的干茶用量以壶内的1/3-1/2为佳,倒入清水烹煮1小时后即可关火,并清洗茶叶内的茶渣。

5.注意事项

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在紫砂壶开壶期间,切忌使用洗洁精等内含化学性物质的洗涤剂,直接用流水或者温水冲洗即可,以免洗涤剂影响紫砂壶的色泽,还容易损伤壶身,另外在用豆腐降火时,若不清洗干净,则茶壶表面会出现白色的物质。

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