碎银子是什么茶，碎银子茶是红茶还是绿茶(属于黑茶品类)

碎银子茶是一款最近非常火的茶叶品种，因为味道浓郁香醇，香气醇厚香甜，而且十分耐泡，具有非常优秀的品质，因此吸引了许多茶友的关注，那么碎银子是什么茶呢?感兴趣的朋友快跟随小编去了解一下吧?

碎银子是什么茶

碎银子茶是高档次的普洱古树熟茶，属于黑茶品类。碎银子茶的前身是普洱茶老茶头，通过压实、切削等加工工艺制作而成，是老茶头的精细加工制品，形似散碎的银两，因此被人们称为碎银子茶，也称茶化石、金不换。

碎银子茶含有丰富的果胶成分，这也是碎银子茶呈现为块状而非条索状的主要原因，制作普洱熟茶的渥堆发酵过程中，果胶会因为翻动将底部的茶叶粘连包裹住，使其未完全参与发酵，这种情况下的茶叶具有了独特的风味，而且因为高含量的果胶成分，使茶叶也变得十分耐泡。

碎银子茶在制作过程中，由于茶叶的果胶分泌数量有限，因此产量非常低，根据计算，每公斤碎银子茶的生产需要消耗400公斤普洱熟茶，因此，碎银子茶的价值和品质都十分珍贵，茶谚称：“宁喝一两碎银子，不喝十斤普洱茶”，正是因为这个原因。

碎银子茶产地是什么地方

碎银子茶的原产地位于云南省勐海县，碎银子茶的茶场多位于海拔1600多米的高山上，低纬度的地区分布打造了山间云雾环绕、四季雨水充沛、季节分明的优越的环境，为碎银子茶创造了最佳的生产条件。

现在的碎银子茶主要产自云南普洱市、西双版纳等地，凡是生产普洱熟茶的产地均有碎银子茶产出，但云南省外的碎银子茶产出品质往往不如省内，而且因为制作消耗过大，因此精品的碎银子茶产量始终供不应求。