喝早茶的来历是什么，喝早茶是哪里的文化(广东特有饮食文化)

随着时代的快速发展，人们的生活水平日益提高，使得餐饮分类越来越高，不仅有早中晚三餐，还具有早茶、下午茶以及夜宵，那么喝早茶的来历是什么呢?下面就让小编带着大家去看看吧。

喝早茶的来历是什么

喝早茶源于广东人特有的饮食文化，其产生年限最早可追溯至清朝的咸丰同治年间，在当时的广东地区，有一种名为“一厘馆”的店铺，这类店铺的门口均带有“茶话”二字，表示本店供应茶水点心，以便路人歇脚玩乐，注意当时仅有几个板凳，设备极为简陋。

后来“一厘馆”的规模慢慢变大，逐渐出现了茶居、茶楼，此时店铺内依旧供应茶水点心，但茶水已然成为配角，点心反而成为主角，不仅品种丰富多样，而且样式越来越精致，并形成了喝早茶、下午茶的饮食习惯，即便后期时代快速发展，这种饮食文化也没有消散，反而成为了当地人生活中密不可分的一部分。

广东喝早茶必点的菜有哪几样

1.肠粉

在广东喝早茶那必然要品尝地方代表美食——肠粉，它是广东的传统小吃，具有抽屉式、布拉肠粉两大类，其中抽屉式肠粉最为常见，因为制作方法简单快捷。

2.云吞面

云吞面又名馄饨面，是由汤头、云吞、面条三部分组合而成的，其中云吞就是馄饨，它以鲜虾和猪肉为馅料，制作时馅皮薄且馅料多，品尝时口感滑嫩，再搭配独特的烫头以及劲道的面条，令人回味无穷。

3.艇仔粥

艇仔粥是一种营养价值极高的早茶美食，是由珠江三角洲的水上游民创造的，其制作方法简单，但使用的配料较多，不仅有油条丝、葱花、蛋丝，还有各种海鲜贝类，入口滋味丰富鲜美，具有极强的丝滑感和绵柔感。

4.蚝皇凤爪

蚝皇凤爪也是吃早茶必点的一个餐点，毕竟广东地区爱吃鸡爪之类的食物是出了名的，而鸡爪的做法中，以蚝皇凤爪最经典、细致，此时需要将鸡爪经过去骨、蒸煮、油炸等步骤，使得制成的蚝皇凤爪入口软糯味美。